Сирна запіканка, як у дитячому садку покроковий рецепт з фото

Ніжна, ароматна, корисна — найкращий сніданок для всієї родини! Сирна запіканка, як у дитячому садку, — проста, смачна й поживна страва з доступних продуктів, яка неодмінно сподобається навіть тим, хто не любить кисломолочний сир. Така запіканка підійде і на сніданок, і на підвечірок, і як десерт.

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

1 годину 40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Сир 500 гр

Манка 100 гр

Цукор 100 гр

Вершкове масло 50 гр

Молоко 50 мл

Яйця 2 шт

Ванілін (на кінчику ножа) за смаком

Блендер (щоб подрібнити кисломолочний сир; можна протерти кисломолочний сир через сито)
Миска
Міксер
Форма для випікання (у мене 25х28 см)
Духовка

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Кисломолочний сир, молоко, масло та яйця мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Кисломолочний сир протріть через дрібне сито або подрібніть блендером.

Крок 2

У посуді відповідного розміру з’єднайте яйця з цукром і збийте міксером до утворення стійкої пишної піни. Додайте протертий кисломолочний сир і молоко, продовжуйте збивати до однорідності. Додайте м’яке вершкове масло й ще раз збийте суміш до однорідності.

Крок 3

Частинами додайте манну крупу, щоразу збиваючи масу міксером на низькій швидкості. Залиште тісто на 15-30 хвилин, щоб крупа набухла. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Крок 4

Перекладіть тісто у відповідну форму для запікання (у мене 25х28 см).

Крок 5

Випікайте запіканку приблизно 30 хвилин за температури 180°С до рум’яної скоринки й готовності.

Крок 6

Готову запіканку охолодіть, а потім наріжте на порційні шматочки. Подавайте запіканку до столу.

Сирна запіканка з манкою — класика радянського громадського харчування, яку готували в дитячих садках і шкільних їдальнях. Манка тут не випадкова: вона робить текстуру ніжною і допомагає запіканці тримати форму після охолодження.

Кисломолочний сир — джерело легкозасвоюваного білка й кальцію, а яйця додають ситності. Така запіканка смакує і на сніданок, і як легка вечеря, а натуральні інгредієнти роблять її зрозумілою та передбачуваною для домашньої кухні.

Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібно нагодувати дітей корисним сніданком
Тим, хто ностальгує за смаками з дитячого садка і шкільної їдальні
Кулінарам-початківцям, які шукають простий і надійний рецепт випічки
Зайнятим людям, яким потрібен десерт із доступних продуктів
Шанувальникам домашньої випічки без складних технік і рідкісних інгредієнтів

Цікаві факти
Манна крупа — це пшениця дуже дрібного помелу, і в радянських їдальнях її цінували за дешевизну й доступність.
Згідно з поширеною думкою, смак «із дитинства» значною мірою створював саме ванілін, а не ваніль — звідси й упізнаваний аромат.
В угорській кухні є схожий десерт — сирна запіканка «Турош», яку також готують із крупою та подають зі сметаною.
У дитячих садках запіканку часто нарізали квадратиками з великого дека — так з’явився її класичний вигляд.
Сирні запіканки трапляються і в скандинавській кухні, де їх нерідко доповнюють ягодами та корицею.