Кукурудзяна каша в гарбузі
Ароматна, помаранчева, у їстівному гарбузовому горщику! Кукурудзяна каша на молоці після запікання в гарбузі дуже схожа на смак на пшоняну, особливо якщо крупа не надто дрібного помелу. Можете перевірити, чи вгадають ваші домашні, з якої крупи її приготовано. Мої не вгадали.)
- Калорії
- 82 ккал
- Білки
- 2 г
- Жири
- 2 г
- Вуглеводи
- 15 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Кукурудзяна каша в гарбузі — страва, у якій поєдналися щедрість осіннього врожаю й затишок домашньої печі. Гарбуз дарує каші м’яку солодкість і соковитість, кукурудзяна крупа додає ситності, а сухофрукти — глибокого фруктового аромату. Запікання в цілому плоді зберігає все найкраще, що є в цих простих продуктах.
Гарбуз — один із найдавніших культурних овочів: його вирощували в Центральній Америці задовго до появи там європейців. Кукурудза теж походить з американського континенту, а от звичка варити з неї кашу — вже наша, слов’янська. Сухофрукти додавали в кашу, щоб підсолодити страву без цукру, особливо в піст. Запікання в горщику або в цілому овочі — давній спосіб готувати в печі, коли жар тримався годинами.
Хто оцінить рецепт
Батьки, які шукають корисний десерт без магазинних солодощів
Дачники, у яких восени багато гарбузів і бракує ідей
Любителі неквапливої домашньої випічки у вихідний день
Ті, хто стежить за харчуванням і обирає страви без смаження
Господині, яким потрібен ефектний десерт до чаю для гостей
Цікаві факти
Гарбуз — близький родич огірка й дині, усі вони належать до родини гарбузових. У деяких країнах Європи гарбуз довго вважали кормом для худоби й лише згодом розсмакували як десерт. Кукурудзяну крупу в різних кухнях світу готують по-своєму: в Італії з неї варять густу поленту, у Румунії — мамалигу, а в Мексиці з кукурудзяного тіста печуть тортильї. Сушені фрукти за давніх часів були єдиними солодкими ласощами взимку, тому їх берегли й додавали в каші та пироги. Запечений цілим гарбуз — популярний осінній сюжет у європейській кухні: його подають прямо в шкірці, щоб кожен гість узяв собі порцію.
