Пшоняна каша в гарбузі

Цікава подача, і каструлю мити не потрібно! Виявляється, пшоняну кашу на сніданок можна приготувати просто в гарбузі! Каша виходить розваристою та ситною, з насиченішим смаком, ніж та, яку варять у каструлі.

Пшоняна каша в гарбузі — страва, знайома російській кухні з давніх часів: гарбуз як природний горщик для запікання використовували ще в печах, а пшоно з гарбузом згадується у старовинних домашніх настановах. Сьогодні цей рецепт переживає друге народження — як затишний осінній сніданок і гарна страва для подачі на стіл.

Пшоно — одна з небагатьох круп, багатих на рослинний білок і клітковину, а гарбуз славиться ніжною солодкістю та здатністю добре насичувати без відчуття важкості. Разом вони створюють страву, яка зігріває й надовго насичує, а курага додає природної солодкості та приємної жувальної текстури.

Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібен ситний і корисний сніданок для дітей
Дачникам, у яких восени достигає багато гарбузів
Любителям старовинних російських рецептів і страв із печі
Тим, хто шукає гарну страву для затишної сімейної вечері
Кулінарам-початківцям — рецепт пробачає дрібні огріхи

Цікаві факти
Гарбуз — одна з небагатьох культур, яку в різних країнах світу використовують як посуд для запікання: в Італії в ньому готують рис із сиром, у Марокко — кус-кус зі спеціями, а в Мексиці — м’ясо з квасолею.
Пшоно — найдавніша зернова культура, відома людству вже не одну тисячу років, і в деяких регіонах Азії з нього досі варять обрядові каші.
Курага зберігає майже всі корисні властивості свіжого абрикоса, а за вмістом калію вважається одним із найцінніших сухофруктів.
Найбільший гарбуз у світі виростили в Бельгії — він важив понад тонну, і ним справді можна було б нагодувати кашею ціле село.
У давнину на Русі кашу в гарбузі часто томили в печі, що вистигала, цілу ніч — до ранку вона ставала особливо ніжною й ароматною, а гарбуз віддавав крупі весь свій сік.