Пшоняна каша в гарбузі на молоці покроковий рецепт з фото

Надзвичайно смачна, оригінальна й ароматна — для всієї родини! Пшоняна каша в гарбузі на молоці виходить дуже насиченою та апетитною. Її можна подавати на сніданок або вечерю. Дитині буде цікаво їсти таку кашу просто з гарбузового горщика!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

2 години 30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Гарбуз (невеликого розміру, близько 1 кг) 1.2 кг

Пшоно 4 стол. л.

Молоко 500 мл

Цукор 1 чайн. л.

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти.

Крок 2

Гарбуз вимийте й обсушіть серветками. Зріжте з гарбуза верхівку, але не викидайте її, а відкладіть убік. Вона слугуватиме нам кришечкою.

Крок 3

Вийміть із гарбуза середину з насінням за допомогою столової ложки й ножа.

Крок 4

Перевірте, щоб внутрішня порожнина гарбуза була рівною та без жорстких волокон.

Крок 5

Пшоно переберіть і дуже добре промийте під проточною водою до прозорості. Перекладіть вимите пшоно в гарбуз.

Крок 6

Залийте пшоно в гарбузі молоком. Додайте сіль і цукор до смаку.

Крок 7

Накрийте гарбуз раніше зрізаною верхівкою. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте гарбуз на деко або у форму з бортиками й відправте в розігріту духовку. Запікайте гарбуз приблизно 20-30 хвилин. Потім зменште температуру до 150°C і запікайте ще приблизно 20-30 хвилин до готовності.

Крок 8

Перевіряйте готовність каші за станом пшона: воно має стати м’яким. Коли каша буде майже готова, покладіть у неї вершкове масло, трохи відхиливши кришечку. Після завершення запікання вимкніть духовку й залиште гарбуз у ній ще на пів години, щоб каша потомилася.

Пшоняна каша в гарбузі — страва, знайома слов’янській кухні з давніх часів: гарбуз запікали в печі цілим, використовуючи його як природний горщик. Пшоно ж довгий час залишалося однією з головних круп на Русі — з нього варили каші та кулеші, а гарбуз додавав страві солодкості без цукру.

Пшоно — джерело складних вуглеводів і клітковини, які надовго дають відчуття ситості. Гарбуз славиться ніжною солодкістю та бета-каротином, а молоко додає страві ніжності й поживності. Разом вони перетворюють звичайну кашу на ситний зігрівальний сніданок.

Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібен корисний сніданок для дітей
Дачникам, у яких під рукою є врожай гарбузів
Прихильникам домашньої кухні без зайвого цукру
Зайнятим людям, які цінують страви за принципом «поставив і забув»
Шанувальникам затишного осінньо-зимового меню

Цікаві факти
Гарбуз — одна з небагатьох культур, яку в різних кухнях світу запікають цілою: у Мексиці так готують «калабасу», а в Індії фарширують пряним рисом. Пшоно в Азії називають «просо» й цінують за те, що воно не містить глютену. За легендою, саме пшоняну кашу в гарбузі подавали на осінніх ярмарках як символ урожаю. До речі, гарбуз на 90% складається з води, тому під час запікання він виділяє сік, і каша томиться у власному «бульйоні». А ще в деяких регіонах Росії гарбуз із кашею готували просто в печі, закопуючи у вугілля — виходив ефект повільного томління, як у сучасній духовці за низької температури.