Свинина в духовці з сиром і помідорами покроковий рецепт з фото

Із простих продуктів, але дуже смачно! Для будь-якого свята. Свинина в духовці з сиром і помідорами — це чудова страва на швидку руку. Вона виходить дуже соковитою й апетитною та має ефектний вигляд. Подавати її можна і в будні, і на будь-яке свято.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Свинина 600 гр

Твердий сир 200 гр

Помідори 3 шт

Сметана 80 гр

Часник (зубч.) 2

Петрушка 10 гр

Рослинна олія 10 гр

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. Свинину вибирайте без кісток — зручно використовувати свинячий окіст або карбонат. Сметана може бути будь-якої жирності, сир — на ваш смак.

Крок 2

Свинину наріжте поперек волокон на порційні шматочки завтовшки приблизно 1-1,5 см і трохи відбийте кухонним молоточком.

Крок 3

Для запікання підійде будь-яка жароміцна форма. Змастіть її рослинною олією та викладіть шматочки відбитого м’яса. Посипте сіллю та спеціями. Як спецію достатньо використати мелений перець.

Крок 4

Сир натріть на тертці. Трохи відкладіть окремо для посипання. Петрушку дрібно наріжте. Часник почистьте та пропустіть через прес. Змішайте сир, сметану, петрушку й часник.

Крок 5

Отриману сирну масу рівномірно намастіть на підготовлені шматочки м’яса.

Крок 6

Помідори помийте та наріжте кружальцями. Розкладіть нарізані помідори на м’ясі.

Крок 7

Зверху посипте відкладеним тертим сиром. Поставте м’ясо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, і запікайте приблизно 35–40 хвилин до готовності.

Крок 8

Готове м’ясо дістаньте з духовки та подавайте до столу гарячим.

Свинина із сиром і помідорами — це ситна гаряча страва, яку зручно готувати в одній формі. М’ясо надає страві насиченості й поживності, томати додають соковитості та легкої кислинки, а сирна шапка об’єднує все в апетитну запечену страву.

Запікання м’яса під сиром — прийом, знайомий багатьом кухням: у Франції так готують гратен, в Італії — парміджану, а в Росії подібні страви міцно увійшли до святкового й повсякденного меню. Свинина з томатами та сиром — вдалий приклад домашньої кухні, де прості продукти дають насичений смак.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим господиням, яким потрібна святкова вечеря без довгого клопоту
Любителям м’ясних страв із насиченим смаком
Тим, хто шукає рецепт для романтичної вечері на двох
Кулінарам-початківцям, які опановують запікання в духовці
Господарям, які люблять готувати в одній формі й мити менше посуду

Цікаві факти
Свинина — один із найпоширеніших видів м’яса у світі, а в Європі її почали активно запікати з травами ще в Середньовіччі. Томати потрапили до європейської кухні лише в XVI столітті й спочатку вважалися декоративною рослиною, а не їжею. Сирна скоринка як прийом запікання трапляється і в грецькій мусаці, і в італійській лазаньї — усюди вона утримує вологу всередині страви. У домашніх умовах запікання під сиром зручне тим, що не потребує постійного контролю: форма сама дає раду. До речі, у мексиканській кухні схожим способом запікають м’ясо під сиром із томатами та перцем чилі, отримуючи гостріший варіант.