Гармошка зі свинини в духовці у фользі з помідорами

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спочатку приготуйте маринад. У мисці змішайте соєвий соус, оливкову олію, лимонний сік, сушений часник, гірчицю та спеції. Перемішайте все до однорідності.
Крок 2

Шматок свинини помийте й обсушіть паперовими рушниками. Зробіть глибокі поперечні надрізи через кожні 1,5-2 см, не дорізаючи донизу приблизно 1 см.
Крок 3

Змастіть свинину зовні та всередині надрізів маринадом, приготованим раніше. Залиште м’ясо маринуватися на ніч у холодильнику.
Крок 4

Помідори помийте, обсушіть і наріжте тонкими кружальцями.
Крок 5

Сир наріжте тонкими скибочками.
Крок 6

Розігрійте духовку до 190 градусів. Викладіть м’ясну гармошку на подвійний аркуш фольги. У надрізи в м’ясі вставте по 1-2 кружальця помідорів і по 1-2 скибочки сиру. Загорніть м’ясо у фольгу й загорніть краї догори, щоб м’ясний сік не витікав під час запікання. Свинину у фользі покладіть у форму для запікання відповідного розміру.
Крок 7

Запікайте свинячу гармошку за температури 190˚С близько 50 хвилин. Потім розгорніть фольгу й поверніть м’ясо в духовку ще приблизно на 20 хвилин, щоб на поверхні з’явилася золотиста скоринка.
Крок 8

Подавайте гармошку зі свинини гарячою, щедро поливши соком, що утворився під час запікання, і посипавши свіжою зеленню. Смачного!