Запіканка зі стейків горбуші зі сметаною та овочами

Покрокове приготування

Крок 1

Як запекти горбушу з картоплею в духовці? Підготуйте продукти. Я купила вже готові стейки горбуші. Якщо ж у вас ціла риба, її потрібно почистити. Видаліть плавці й голову, розріжте, випатрайте, видаліть внутрішню плівку. Промийте, обсушіть і наріжте невеликими порційними шматочками. Також знадобляться: чотири бульби картоплі середнього розміру, невелика цибулина та два середні помідори. Твердий сир підійде будь-який, головне, щоб він був смачним.
Крок 2

Картоплю помийте й почистьте. Наріжте кружальцями завтовшки приблизно 5 мм. Очищену цибулю наріжте тонкими кільцями. Помиті й обсушені паперовими рушниками помідори також наріжте кружальцями. Щоб томати не розвалювалися під час нарізання, вибирайте щільні плоди.
Крок 3

Злегка змастіть форму або невелике деко з високими бортиками рафінованою рослинною олією. Можна використовувати круглий, овальний або жаростійкий посуд будь-якої іншої форми діаметром близько 22-25 см.
Крок 4

Першим шаром викладіть кружальця картоплі. Посоліть їх і поперчіть. За бажанням посипте сухими ароматними травами. Можна використовувати готові спеції, призначені для страв із риби. У такому разі обов’язково прочитайте склад. Якщо в ньому є сіль, врахуйте це, коли солитимете страву, інакше ризикуєте пересолити.
Крок 5

Зверху викладіть рибні стейки.
Крок 6

На стейки покладіть кільця цибулі.
Крок 7

Змастіть цибулю сметаною будь-якої жирності. Її можна замінити натуральним йогуртом без добавок, вершками або майонезом. За бажанням додайте до соусу часник, пропущений через прес (1-2 зубчики).
Крок 8

Викладіть кружальця помідорів.
Крок 9

Натріть твердий сир на великій або середній тертці. Посипте ним помідори. Твердий сир можна замінити моцарелою.
Крок 10

Накрийте форму фольгою. Добре притисніть її краї до бортиків посуду, щоб не було щілин. Заздалегідь розігрійте духовку (за 10-15 хвилин до початку приготування) до 180 градусів. Поставте туди форму й запікайте страву приблизно 50-60 хвилин. Час і температуру, можливо, доведеться змінити, адже кожна духовка пече по-різному. Як визначити готовність страви? Спробуйте картоплю. Вона має легко розламуватися від натискання виделкою.
Крок 11

Рекомендую за 5-10 хвилин до завершення приготування зняти фольгу. Потім поверніть форму в духовку й продовжуйте запікати до утворення рум’яної сирної скоринки. Дістаньте форму з готовою рибою та картоплею. Розкладіть по тарілках і подавайте одразу, поки страва гаряча. Зверху можна посипати подрібненим кропом.