Корн-доги на сковороді покроковий рецепт з фото

Сосиска в клярі з поленти — це дуже смачно! Корн-доги вдома готувати зовсім нескладно, швидко й захопливо. Готові смажені сосиски в клярі можна подавати з будь-якими соусами, але найчастіше їх подають із кетчупом, гірчицею або майонезом.

Рецепт на:

8 порцій

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Сосиски 8 шт

Пшеничне борошно 2 стол. л.

Тісто

Пшеничне борошно 100 гр

Кукурудзяна крупа (Полента) 100 гр

Молоко 90 мл

Цукор 15 гр

Розпушувач 5 гр

Сода 5 гр

Паприка 2 гр

Яйця 1 шт

Фритюр

Рослинна олія (приблизна кількість) 350 мл

Каструля
Миска
Висока склянка великого об’єму
Сито
Сковорода
Лопатка
Шпажки

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйце ретельно вимийте під проточною водою.

Крок 2

У мисці з’єднайте яйце, поленту, молоко, цукор, розпушувач, соду й паприку та перемішайте. Частинами всипте просіяне борошно, щоразу ретельно перемішуючи тісто.

Крок 3

Залиште кляр на 2-3 хвилини, щоб він трохи загус.

Крок 4

Перекладіть тісто у високу вузьку склянку місткістю не менше 500 мл. Наливайте тісто не до самих країв, зважаючи на розмір сосиски.

Крок 5

Зніміть із сосисок заводську плівку й відваріть до готовності.

Крок 6

Кожну сосиску проткніть дерев’яною шпажкою. Обваляйте сосиски в борошні з усіх боків. Струсіть надлишки борошна.

Крок 7

У сковороді невеликого діаметра розігрійте олію до температури 180-185℃. Олії має бути достатньо.

Крок 8

Занурте сосиску в тісто, обертаючи її, щоб кляр краще обволікав її. Вийміть і потримайте вертикально над склянкою, струшуючи, щоб позбутися надлишків тіста. Сосиски мають бути рівномірно вкриті тістом.

Крок 9

Опустіть сосиску в киплячу олію і за допомогою лопатки обережно покачайте її по сковороді 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Так само обсмажте всі інші сосиски.

Крок 10

Викладіть готові сосиски на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру, і відразу подавайте до столу.

Корн-дог — типова їжа на ярмарках і футбольних матчах у США, що з’явилася в 1940-х роках. Назва походить від «corn» (кукурудза) і «hot dog». Класичний варіант — це сосиска на паличці, вмочена в кукурудзяне тісто й обсмажена у фритюрі. Наш рецепт адаптує цю страву для домашньої сковороди, роблячи її доступною кожному.

Корн-доги на сковороді — це не лише смачно, а й поживно. Сосиски забезпечують організм білком, а кукурудзяна крупа — складними вуглеводами, які надовго заряджають енергією. На відміну від магазинних напівфабрикатів, домашній варіант готують зі свіжих продуктів без консервантів і підсилювачів смаку, а отже, ви точно знаєте, що всередині.

Кому сподобається рецепт
Любителям американської вуличної їжі, які хочуть відтворити смак ярмарку вдома
Батькам, які шукають незвичайну ідею для дитячого перекусу або святкового столу
Студентам і зайнятим людям, яким потрібен швидкий і поживний перекус за пів години
Організаторам домашніх вечірок і пікніків, де потрібна їжа «на паличці»
Кулінарам-початківцям, які хочуть опанувати смаження у фритюрі в спрощеному форматі

Цікаві факти
У деяких штатах США корн-дог офіційно називають «Corny Dog», а в Техасі щороку проходить ярмарок, де ця страва — один із головних хітів.
Національний день корн-дога у США відзначають у першу суботу листопада.
За текстурою класичне тісто для корн-дога — десь посередині між млинцевим тістом і тістом для оладок, а кукурудзяна крупа надає тієї самої «зернистості».
В Австралії та Новій Зеландії аналог корн-дога називають «dagwood dog» і подають на ярмарках із томатним соусом.
У Японії схожу страву — «американський дог» — продають у кіосках на фестивалях, але тісто роблять солодшим і тоншим.
Вважається, що перший корн-дог запатентували в 1927 році, але точних даних про те, хто першим придумав цю страву, немає — на це звання претендують одразу кілька штатів.