М’ясо по-французьки зі свинини з помідорами
Відсутність цибулі робить смак ніжнішим — оцінять навіть діти! М’ясо по-французьки зі свинини з помідорами виходить соковитим завдяки томатам, які пускають сік, і майонезній «шапочці». Мінімальна товщина нарізання дає змогу швидко запекти м’ясо, не пересушивши його, а сирна скоринка перетворює страву на святковий хіт.
Інгредієнти
- Ніж
- Обробна дошка
- Тертка
- Деко
- Пергамент
- Духовка
Покрокове приготування
Насправді страва «по-французьки» має лише опосередкований стосунок до Франції — її придумали в Росії, надихнувшись французькою кухнею. Спочатку її готували з телятиною та грибами, але з часом з’явився народний варіант зі свининою, помідорами й майонезом. Радянський варіант міцно увійшов до меню святкових застіль. Цікаво, що в оригіналі часто додавали картоплю, але тут ми її не використовуємо — робимо акцент саме на м’ясі й томатах.
М’ясо по-французьки зі свинини з помідорами — джерело повноцінного білка та лікопіну з томатів. Свинина дає енергію та залізо, а помідори підтримують імунітет. Сир і майонез додають кальцій і жири, необхідні для засвоєння вітамінів. Страва ситна й поживна, ідеально підходить для обіду.
Кому сподобається рецепт:
Любителям ситної та простої домашньої вечері.
Тим, хто шукає варіант м’яса по-французьки без цибулі та картоплі.
Господиням, які хочуть вразити гостей, але не готові годинами стояти біля плити.
Цікаві факти:
У Європі схожу страву називають «côtelette de porc à la tomate», але готують її без майонезу.
За радянських часів майонез використовували як універсальний «маринад», щоб приховати сухуватість недорогих частин туші.
Томати в поєднанні із сиром утворюють смачний «подушковий» шар, який утримує вологу всередині м’яса.
