Головна / Рецепти / Другі гарячі страви / Форель із картоплею, запечена в духовці

Неймовірно ніжна й ароматна. Усі проситимуть добавки. Форель із картоплею, запечена в духовці, готується досить просто, впорається навіть новачок. Ця страва чудово підійде для сімейного обіду чи вечері. І навіть на святковому столі вона матиме гарний вигляд.

Рецепт на:
2 порції
Час приготування
1 годину 20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:
2
Форель (у мене райдужна вагою 300 г) 1 шт
Маринад
Часник (зубч.) 2
Сіль за смаком
Соус
Сіль (дрібка) за смаком
Гірчиця готова (у мене зерниста) 1 стол. л.
Лимонний сік 1 стол. л.

Покрокове приготування

    Крок 1
    Як запекти форель цілком із картоплею в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
    Крок 2
    Форель промийте під проточною водою, очистьте від луски, видаліть зябра та нутрощі. Обсушіть рибу серветками.
    Крок 3
    Як приготувати маринад для форелі з картоплею, запеченої в духовці? Часник очистьте від лушпиння, пропустіть через прес і викладіть у мисочку, слідом влийте оливкову олію. Додайте сіль і мелений чорний перець, добре перемішайте. Маринад готовий.
    Крок 4
    Змастіть рибу маринадом усередині та зовні, зручно робити це силіконовим пензликом. І залиште форель полежати на 20 хвилин.
    Крок 5
    Як приготувати соус для смачної форелі з картоплею, запеченої в духовці? Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці, трохи охолодіть і змішайте з жовтком, гірчицею, лимонним соком і сіллю. Збийте соус вінчиком до однорідності.
    Крок 6
    Картоплю добре промийте щіточкою під проточною водою та наріжте середніми кружальцями.
    Крок 7
    У форму для запікання викладіть рибу й розкладіть навколо кружальця картоплі. Полийте рибу підготовленим соусом, розкладіть гілочки розмарину. Поставте форму з рибою в заздалегідь розігріту до 200°С духовку й запікайте близько 30 хвилин. Час і температуру вказано приблизно. Докладніше про те, як правильно підібрати час і температуру випікання, читайте у статті про духовки. Посилання розміщене наприкінці рецепта.
    Крок 8
    Смачного!

Якщо під час запікання картопля почне пересихати, можна накрити форму фольгою або змастити картоплю й рибу 2 ст. л. оливкової олії.

Готову форель і картоплю викладіть на блюдо, за бажанням прикрасьте зеленню та подавайте до столу.

Смачного!

Зважайте на те, що духовки в усіх різні. Температура й час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це запитання, а також корисні поради й лайфхаки для приготування різних страв читайте у статті «Алюмінієва фольга — помічник на кухні та в побуті».

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислоти й пекучості кожен сприймає по-своєму, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, з якими особливо важливо не переборщити (наприклад, перець чилі).

Коментарі
Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Поки що цю тему ніхто не прокоментував...