Куряче філе з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото

Смачне й ситне поєднання продуктів на всі часи! Куряче філе з картоплею в духовці напевно хоч раз готувала кожна господиня. Страва запікається так просто й легко, що з нею впорається навіть підліток. У результаті вийде апетитна, соковита й смачна вечеря на будь-який випадок.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

2 години

Інгредієнти

Порцій:

Картопля 600 гр

Куряче філе (2 філе) 500 гр

Кефір 200 мл

Помідори 2 шт

Цибуля 1 шт

Твердий сир 50 гр

Рослинна олія 3 стол. л.

Сухі спеції 1 чайн. л.

Часниковий порошок (або 1 зубчик свіжого) 0.5 чайн. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Крок 2

Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте впоперек скибочками.

Крок 3

Кожну скибочку відбийте молоточком, намагаючись зберегти її цілісність. Отримані шматочки посипте спеціями для курки, сухим часником, сіллю та перцем.

Крок 4

Залийте курку кефіром, перемішайте й залиште маринуватися в холодильнику на 1 годину або довше.

Крок 5

Картоплю почистьте й наріжте кружальцями. Посоліть, поперчіть, полийте 2 ст. л. рослинної олії та перемішайте.

Крок 6

Помідори помийте й наріжте кружальцями.

Крок 7

Цибулю наріжте тонкими кільцями.

Крок 8

Сир натріть на великій тертці.

Крок 9

У форму для запікання, змащену рештою рослинної олії, викладіть усю картоплю.

Крок 10

Зверху розподіліть кільця цибулі.

Крок 11

На цибулю викладіть підготовлене куряче філе.

Крок 12

Поверх філе розподіліть кружальця помідорів.

Крок 13

Натертий сир з’єднайте із кефірним маринадом, що залишився від курки, і перемішайте.

Крок 14

Викладіть сирно-кефірну масу поверх помідорів тонким рівним шаром. Поставте форму в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 40–45 хвилин, до готовності.

Куряче філе з картоплею в духовці — це ситна домашня страва, у якій курка залишається соковитою завдяки кефірному маринаду, а картопля просочується соками м’яса й овочів. Запікання в духовці робить страву легкою та нежирною порівняно зі смаженням, а сирна шапка надає їй апетитної рум’яної скоринки.

Курка й картопля — класичне поєднання, знайоме багатьом із дитинства. Запікання в духовці — один із найдавніших способів приготування: ще в російській печі господині томили м’ясо з овочами під кришкою, отримуючи соковиту страву без зайвого жиру. Кефірний маринад — пізніша традиція, що прийшла з кавказької та східноєвропейської кухонь.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим господиням, яким потрібна ситна вечеря без довгого стояння біля плити
Студентам і кулінарам-початківцям — страва проста й пробачає невеликі помилки
Сім’ям із дітьми, де важливо нагодувати всіх однією стравою
Любителям запікання, які цінують рум’яну скоринку й мінімум брудного посуду
Тим, хто стежить за харчуванням і обирає запікання замість смаження

Цікаві факти
Кефір як маринад відомий давно: молочна кислота м’яко розм’якшує волокна м’яса, не перебиваючи його смаку. Схожий прийом використовують в індійській кухні, де курку маринують у йогурті зі спеціями перед запіканням у тандирі. Картопля потрапила до Європи з Південної Америки лише в XVI столітті й спочатку вважалася декоративною рослиною. Сирна шапка поверх овочів і м’яса — прийом французької кухні, де так запікають гратени. А ще запікання в духовці дає змогу обійтися без фритюру, тому страва виходить менш жирною, ніж смажені аналоги.