Лінива лазанья з лаваша з фаршем у духовці із сиром покроковий рецепт з фото

Неймовірно смачно, яскраво, соковито, апетитно, легко й просто! Ліниву лазанью з лаваша з фаршем у духовці варто спробувати хоча б раз. Хто знає, можливо, ви відмовитеся від класики на її користь — настільки вона смачна й проста в приготуванні!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину 10 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Лаваш тонкий (2 великі прямокутні листи.) 300 гр

Начинка

Курячий фарш 500 гр

Твердий сир 150 гр

Вода 150 мл

Томатна паста 3 стол. л.

Рослинна олія 2 стол. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Фарш можете взяти готовий, магазинний, або зробити самостійно з курячого філе. Також можете використати дрібно посічене куряче м’ясо. Окрім зазначених інгредієнтів, можете додати у фарш ріпчасту цибулину.

Крок 2

Сир натріть на середній тертці. Можете використати звичайний сир, наприклад Російський або Гауду, чи взяти італійську моцарелу для піци.

Крок 3

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть фарш і обсмажте, помішуючи, 5 хвилин, щоб випарувалася зайва рідина. Якщо хочете, щоб фарш був із цибулею, попередньо почистьте її, дрібно поріжте й обсмажте разом із курячим фаршем на сковороді.

Крок 4

Під час смаження фарш посоліть, поперчіть, додайте томатну пасту й воду. Усе обережно перемішайте. Томатну пасту можете замінити свіжим помідором, який потрібно почистити від шкірки й натерти на дрібній тертці.

Крок 5

Тушкуйте все разом на сковороді ще приблизно 2-3 хвилини й вимкніть вогонь. Начинка має бути не сухою, із достатньою кількістю томатного соусу, потрібного для просочення лаваша.

Крок 6

Лаваш розріжте на кілька прямокутників. Два з них мають бути більшими за форму для запікання, решта — трохи меншими за форму.

Крок 7

У форму для запікання, змащену рослинною олією (у мене розмір 16 × 20 см), викладіть два великі листи лаваша, щоб утворилися дно й бортики.

Крок 8

На лаваш викладіть трохи начинки й розрівняйте. Зверху злегка посипте тертим сиром.

Крок 9

На фарш викладіть лист лаваша меншого розміру, а також розподіліть по ньому фарш і сир. Так, чергуючи шари лаваша й начинки, сформуйте лазанью, доки не закінчиться весь фарш.

Крок 10

Останній шар фаршу накрийте листом лаваша й щедро посипте тертим сиром. Поставте форму з лазаньєю в розігріту до 180°С духовку й випікайте приблизно 15–20 хвилин до рум’яної скоринки та готовності.

Крок 11

Готову лазанью трохи охолодіть, наріжте порційними шматочками й подайте до столу теплою.

Лінива лазанья з лаваша — це сучасна домашня інтерпретація класичної італійської лазаньї, у якій тонкий лаваш замінює традиційні листи тіста. Страва стала популярною в Росії та країнах СНД як швидкий спосіб приготувати ситну вечерю без тривалого клопоту з тістом. По суті, це домашня адаптація італійської лазаньї, де лаваш виконує роль пасти.

Курячий фарш — хороше джерело білка, а твердий сир додає страві ситності й вершкового смаку. Томатна паста надає начинці яскравого смаку й соковитості, а лаваш робить страву легкою за текстурою порівняно з класичною лазаньєю. Запікання в духовці дає змогу отримати рум’яну скоринку без зайвої олії.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка ситна вечеря без тривалого приготування
Кулінарам-початківцям, які бояться возитися з тістом для лазаньї
Батькам, які шукають просту страву, що сподобається дітям
Студентам і молодим фахівцям з обмеженим набором кухонного приладдя
Любителям італійської кухні, які хочуть спростити класичний рецепт

Цікаві факти
Слово «лазанья» походить від грецького «лаганон» — так називали тонкі коржі з тіста, які випікали ще в античності. В Італії лазанью традиційно готують шарами з м’ясним рагу, бешамелем і пармезаном, а в різних регіонах країни є свої канонічні версії — від неаполітанської до болоньєзе. Лаваш — тонкий прісний хліб, відомий на Кавказі та Близькому Сході тисячі років, — традиційно випікають у тандирі. Ідея замінювати листи пасти лавашем трапляється й в інших кухнях: наприклад, у грецькій кухні схожим чином використовують тонке тісто філо для листкових пирогів. За легендою, лазанью в її сучасному вигляді вперше подали в Болоньї наприкінці XIX століття, хоча точних підтверджень цьому немає.