Дріжджове тісто для піци на воді

Покрокове приготування

Крок 1

Просійте борошно в миску, додайте швидкодійні дріжджі, цукор і сіль та перемішайте. Влийте теплу воду (37–40 °С) й оливкову олію, замісіть м’яке тісто, за потреби підсипаючи борошно.
Крок 2

Просійте в миску 320 г борошна. Додайте швидкодійні дріжджі та перемішайте.
Крок 3

Додайте цукор і сіль та знову перемішайте.
Крок 4

Влийте теплу питну воду, нагріту до 37–40 °С, й оливкову олію. Замісіть однорідне м’яке нелипке тісто, за потреби підсипаючи решту борошна.
Крок 5

Якщо тісто все ще липне, не забивайте його борошном понад норму за рецептом — залиште злегка липким.
Крок 6

Накрийте миску рушником і залиште тісто підходити в теплі приблизно на 1 годину.
Крок 7

Для соусу візьміть готовий томатний соус для піци або приготуйте його самостійно: збийте в блендері очищені від шкірки помідори із сіллю, перцем та орегано.
Крок 8

Наріжте шинку тонкими скибочками.
Крок 9

Помідори помийте й наріжте кружальцями.
Крок 10

Промийте печериці й наріжте пластинками.
Крок 11

Струсіть із консервованих ананасів сироп і наріжте їх невеликими шматочками.
Крок 12

Наріжте сир тонкими скибочками або натріть на великій тертці.
Крок 13

Тісто, що підійшло, розкачайте й розподіліть по деку або розділіть на дві частини та зробіть 2 середні круглі піци.
Крок 14

Змастіть поверхню тіста томатним соусом.
Крок 15

Розподіліть поверх соусу шинку, гриби, помідори й ананаси.
Крок 16

Зверху викладіть скибочки сиру. Поставте піцу в розігріту до 230 °С духовку приблизно на 5–10 хвилин або трохи довше, до готовності.
Крок 17

Готову піцу посипте свіжою петрушкою, наріжте шматочками й подайте до столу.