Домашня піца «4 сири» в духовці на деку покроковий рецепт з фото

Ароматна й дуже смачна — насолода в кожному шматочку! Домашня піца «4 сири» випікається в духовці на тонкому дріжджовому тісті. Приготувати її буде нескладно навіть кулінару-початківцю. Сирне асорті дарує неймовірно насичений смак і аромат. Відмовитися від такого частування просто неможливо!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину 10 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Вода (тепла) 70 мл

Сухі дріжджі 0.5 чайн. л.

Цукор 0.5 чайн. л.

Сіль (дрібка) за смаком

Оливкова олія 1 стол. л.

Пшеничне борошно 110 гр

Сир із пліснявою (у мене брі) 40 гр

Пармезан 40 гр

Чеддер 30 гр

Твердий сир (будь-який сир (у мене маасдам) 30 гр

Покрокове приготування

Крок 1

Відміряйте необхідні інгредієнти.

Крок 2

Для тіста з’єднайте в мисці дріжджі, цукор і теплу воду, перемішайте.

Крок 3

Додайте сіль та оливкову олію, перемішайте.

Крок 4

У рідку суміш поступово просійте борошно й замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.

Крок 5

Викладіть тісто в миску й залиште в теплому місці, накривши рушником або харчовою плівкою, на 30 хвилин.

Крок 6

Сир із пліснявою наріжте невеликими кубиками, решту сирів натріть на великій тертці.

Крок 7

Тісто підійшло, його об’єм збільшився приблизно в 2 рази.

Крок 8

Розігрійте духовку до 200 °C і поставте в неї деко. Розкачайте тісто в тонкий круглий пласт, сформуйте бортики. Викладіть на тісто сир із пліснявою.

Крок 9

Рівномірно розподіліть решту сирів. Дістаньте з духовки нагріте деко, перенесіть на нього пергамент із майбутньою піцою. Випікайте піцу в розігрітій до 200 °C духовці приблизно 12–15 хвилин, доки сир не розплавиться, а бортик не стане золотистим.

Крок 10

Готову піцу дістаньте з духовки й обережно перекладіть на тарілку. Наріжте піцу на шматочки та відразу подавайте до столу.

Піца «Чотири сири» — класика італійської кухні, у якій поєднання різних сирів створює багатогранний смак. В Італії її називають «Quattro Formaggi», і в кожному регіоні використовують свої сорти. Домашній варіант на деку доступний кожному: тонке тісто, ароматна сирна начинка й хрусткий бортик.

Сирна піца — джерело білка й кальцію, а також вітамінів групи B. Різні види сиру мають різну текстуру: тягучу, кремову й хрустку. Оливкова олія в тісті додає корисних жирів, а дріжджове тісто збагачує страву вітамінами.

Кому сподобається рецепт
Любителям італійської кухні, які хочуть приготувати піцу вдома
Кулінарам-початківцям, які опановують дріжджове тісто
Тим, хто шукає швидку вечерю з простих інгредієнтів
Гурманам, які цінують поєднання різних сирів
Батькам, які готують ситну страву для всієї родини

Цікаві факти
В Італії піцу «Чотири сири» традиційно готують без томатного соусу — лише з сирів і тіста. Вважається, що назва «Quattro Formaggi» з’явилася в Римі в XIX столітті, коли місцеві тратторії почали експериментувати з місцевими сирами. У різних регіонах Італії використовують різні комбінації: на півночі — горгонзолу й пармезан, на півдні — моцарелу й проволоне. У США популярний варіант із чеддером і сиром із пліснявою. Домашня піца на деку відрізняється від ресторанної щільнішим тістом, але виграє завдяки простоті приготування. До речі, у Неаполі існує суворий регламент приготування піци: тісто має бути тонким у центрі й пухким по краях.