Сосиски в клярі на сковороді покроковий рецепт з фото

Перекус, від якого ніхто не відмовиться — налітайте! Сосиски в клярі на сковороді — це апетитна й оригінальна альтернатива сосискам у тісті, до того ж приготувати їх набагато простіше. Такі сосиски сподобаються і дорослим, і дітям. Це чудове рішення для дитячої вечірки або відпочинку на природі.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Сосиски 2 шт

Яйця 1 шт

Пшеничне борошно 3 стол. л.

Сіль за смаком

Рослинна олія 100 мл

Миски
Сито
Виделка (або вінчик)
Сковорода

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти: сосиски, яйце, борошно, сіль і рослинну олію.

Крок 2

Яйце розбийте в миску й злегка збийте виделкою з дрібкою солі.

Крок 3

Борошно просійте й перемішайте із сіллю.

Крок 4

Підготуйте сосиски: якщо вони в целофановій оболонці, зніміть її.

Крок 5

Вмочіть кожну сосиску в яйце, потім запаніруйте в борошні. Повторіть процедуру ще раз: яйце — борошно — яйце — борошно.

Крок 6

У сковороді з товстим дном розігрійте олію. Обсмажуйте сосиски на невеликому вогні, перевертаючи, до рівномірного золотистого кольору. Потім викладіть готові сосиски на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.

Крок 7

Подавайте сосиски в клярі гарячими.

Сосиски в клярі — це домашня версія вуличної їжі, яка за радянських часів стала хітом шкільних їдалень і кулінарій. Сьогодні страва переживає ренесанс як зручний варіант для фуршетів і швидких вечерь.

Сосиски в клярі на сковороді — ситна страва, яка готується за лічені хвилини. Яйця у складі кляру забезпечують організм легкозасвоюваним білком, а пшеничне борошно — енергією. Обсмажування в невеликій кількості олії з подальшим видаленням її надлишків паперовим рушником робить страву менш жирною, ніж у фритюрі.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим батькам, яким потрібно швидко нагодувати дітей
Студентам, які шукають бюджетні й ситні рецепти
Молодим господиням, які роблять перші кроки на кухні
Любителям вуличної їжі в домашньому форматі
Тим, хто шукає простий перекус до пива чи сидру

Цікаві факти
У Японії аналогом сосисок у клярі є «американські доги» (American Dog), де сосиску вмочують у густий солодкуватий кляр на основі кукурудзяного борошна й обсмажують у фритюрі, подаючи з гірчицею.
У США схожа страва — корн-дог — стала культовою закускою на ярмарках і спортивних матчах ще з середини XX століття.
Якщо додати в кляр трохи тертого пармезану, сосиски матимуть горіховий аромат і хрусткішу текстуру.
Попри простоту, рецепт вважається «іспитом» для кухарів-початківців: уміння розрахувати температуру олії, щоб кляр пропікся, а сосиска не луснула, — показник майстерності.
У Німеччині існує традиція подавати смажені сосиски в тісті до пива на осінніх святах, що робить цю страву інтернаціональною.
Мінісосиски в клярі на шпажках — популярний формат фуршетної закуски, який легко адаптувати до будь-якої кількості гостей.