Картопля з м’ясом і грибами в горщиках у духовці

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Я взяла свинину, але підійде будь-яке інше м’ясо — яловичина, курятина, баранина, індичатина. Вибирайте м’ясо з прошарками жиру, не пісне — так страва вийде соковитішою. У мене печериці, також підійдуть будь-які лісові або сушені гриби.
Крок 2

М’ясо промийте холодною водою, обсушіть і наріжте шматочками приблизно 2 на 2 см.
Крок 3

Гриби очистьте від бруду й сміття; їх не рекомендують мити, бо вони можуть увібрати воду й стати водянистими. Наріжте пластинками.
Крок 4

Цибулю очистьте й наріжте півкільцями або трохи дрібніше — залежно від розміру цибулини.
Крок 5

Картоплю помийте, очистьте й наріжте великими шматками, приблизно такого самого розміру, як м’ясо.
Крок 6

Розкладіть картоплю в горщики однаковими порціями. Трохи посоліть.
Крок 7

На сковороді розігрійте 2 столові ложки рослинної олії та викладіть у неї м’ясо.
Крок 8

Недовго обсмажте м’ясо на сильному вогні, щоб воно змінило колір і злегка підрум’янилося. Наприкінці додайте сіль і перець, а також будь-які інші приправи до смаку.
Крок 9

Розкладіть м’ясо поверх картоплі.
Крок 10

У ту саму сковороду, в якій смажилося м’ясо, влийте решту олії. Викладіть у неї гриби.
Крок 11

Трохи обсмажте гриби на середньому вогні. Вони пустять багато соку. Додайте до грибів цибулю.
Крок 12

Смажте гриби з цибулею до золотистого кольору й випаровування рідини. Трохи посоліть.
Крок 13

Розкладіть гриби з цибулею верхнім шаром у горщики. Покладіть у кожен горщик по дві столові ложки сметани й налийте трохи води — по 30 мл.
Крок 14

Посипте зверху сиром, натертим на дрібній тертці.
Крок 15

Накрийте горщики кришками. Запікайте в духовці за температури 200 градусів приблизно годину, до готовності. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки. Готову страву посипте нарізаною зеленню.