Курка, тушкована з цибулею та морквою покроковий рецепт з фото

Апетитна, ніжна. Уся родина буде сита й задоволена! Тушкована курка з морквою та цибулею виходить м’якою, з насиченим смаком. Готується вона дуже просто, впорається навіть господиня-початківець. Подавайте цю страву з будь-яким гарніром на обід або вечерю.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину 20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Курячі ніжки 400 гр

Ріпчаста цибуля 60 гр

Морква 80 гр

Рослинна олія 40 гр

Сіль за смаком

Карі за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Крок 2

Цибулю очистіть від лушпиння. Моркву вимийте під проточною водою зі щіткою й почистьте. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на великій тертці.

Крок 3

У сковороді розігрійте олію, викладіть цибулю й обсмажте до легкої прозорості.

Крок 4

Потім додайте до цибулі моркву, перемішайте й продовжуйте обсмажувати на середньому вогні до готовності овочів.

Крок 5

Курячі гомілки вимийте під проточною водою й обсушіть. У сковороді розігрійте рослинну олію та обсмажте гомілки з усіх боків до рум’яної скоринки.

Крок 6

З’єднайте овочі та куряче м’ясо.

Крок 7

Додайте приблизно склянку води, посоліть, поперчіть, додайте каррі й тушкуйте приблизно годину на повільному вогні.

Крок 8

Тушкована курка з морквою та цибулею готова! Дайте страві кілька хвилин настоятися під кришкою й подавайте гарячою.

Тушкована курка з цибулею та морквою — це класика домашньої кухні, знайома багатьом із дитинства. М’ясо, томлене з овочами та спеціями, виходить м’яким і соковитим, а підлива вбирає всі соки й стає насиченою. Така страва зігріває та дарує відчуття ситості, а простота приготування робить її доступною навіть для початківців.

Курка — популярне джерело білка, а овочі додають страві клітковини та природної солодкості. Каррі надає теплого пряного аромату й робить смак глибшим. Домашнє тушкування без зайвих додатків — це зрозумілий і чесний склад, який оцінять ті, хто стежить за якістю їжі.

Хто оцінить рецепт
Зайняті люди, яким потрібна ситна вечеря без довгого стояння біля плити
Кулінари-початківці, які опановують базові прийоми тушкування
Батьки, які шукають зрозумілу страву для сімейного обіду
Любителі пряних східних ноток у звичній домашній їжі
Господарі невеликої кухні — усе готується в одній сковороді

Цікаві факти
Тушкування як спосіб приготування відоме з давніх часів: у глиняному посуді на вугіллі м’ясо томилося годинами, віддаючи соки овочам. Каррі, попри індійське походження, у домашній кухні різних країн давно стало універсальною приправою до м’яса та птиці. Подібний принцип — м’ясо з овочами в густому соусі — лежить в основі французького рагу та угорського перкельту. У Середній Азії курку з цибулею та морквою часто готують у казані, додаючи зіру й барбарис. Цікаво, що морква під час тривалого тушкування стає солодшою, а цибуля надає підливі м’якої солодкуватої нотки.