Картопля з тушкованим м’ясом у каструлі
Швидко, ситно й дуже смачно. На щодень. Картопля з м’ясом, тушкована в каструлі, добра тим, що не потрібно додатково готувати гарнір, а це заощаджує час і сили. Страва виходить поживною, ароматною й дуже апетитною. Уся родина буде ситою та задоволеною.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Тушкована картопля з м’ясом — одна з найвідоміших страв домашньої кухні. У різних регіонах її готують по-своєму: десь додають томат, десь обходяться без нього, а в деяких родинах картоплю кладуть сирою, не обсмажуючи м’ясо заздалегідь. Саме ця варіативність і зробила страву по-справжньому народною.
Свинина й картопля разом утворюють ситне поєднання: м’ясо містить білок, а картопля — складні вуглеводи, які надовго насичують. Морква й томат додають страві ніжної солодкості та яскравості, а часник із кропом наприкінці освіжають смак. Домашнє тушкування без зайвих добавок вигідно відрізняється від готових напівфабрикатів.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря з простих продуктів
Кулінарам-початківцям, які опановують тушкування м’яса
Родинам із дітьми, яким важливо нагодувати всіх однією стравою
Господарям із невеликою кухнею — потрібні лише одна каструля та сковорода
Любителям домашньої кухні без складних технік і рідкісних інгредієнтів
Цікаві факти
Картопля потрапила до Європи з Південної Америки лише в XVI столітті, а в Росії прижилася ще пізніше — до цього в схожих стравах використовували ріпу.
Тушкування як спосіб приготування відоме з давніх часів: закритий посуд давав змогу готувати на слабкому вогні навіть тоді, коли печі топили дровами.
В угорській кухні є схожа страва — гуляш, у якому м’ясо також тушкують з овочами та паприкою, але картоплю додають не завжди.
У французькій кухні схожий принцип використовують у рагу: м’ясо спочатку обсмажують до скоринки, а потім довго томлять з овочами та бульйоном.
Вважається, що наступного дня смак тушкованої страви стає насиченішим — компоненти встигають «обмінятися» ароматами.
Схожі рецепти:
