Запечені баклажани в аерогрилі покроковий рецепт з фото

Закуска мрії без зайвих калорій — максимум смаку та користі! Запечені баклажани в аерогрилі легко готувати з простих продуктів! Завдяки циркуляції гарячого повітря соки швидко запечатуються всередині, роблячи текстуру баклажана неймовірно оксамитовою. Смачна й ароматна закуска сподобається всім!

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Баклажани (середні) 2 шт

Помідори (великий) 1 шт

Моцарела (будь-який сир) 100 гр

Оливкова олія (або інша олія) 2 стол. л.

Сухі спеції (на ваш вибір) за смаком

Сіль за смаком

Ніж
Обробна дошка
Пергамент
Аерогриль

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Крок 2

Баклажан помийте, обсушіть і наріжте скибками, не дорізаючи до кінця. Надрізи посоліть і залиште приблизно на 10 хвилин. Потім обсушіть баклажан паперовим рушником.

Крок 3

Помідори помийте, обсушіть і наріжте скибками. Моцарелу дістаньте з розсолу, злегка обсушіть поверхню й наріжте скибками.

Крок 4

Скибки сиру й помідора вкладіть у надрізи баклажана. Начинені баклажани викладіть у чашу аерогриля, застелену пергаментом. Змастіть поверхню й надрізи оливковою олією. Зверху посипте спеціями.

Крок 5

Запікайте баклажани приблизно 15–20 хвилин за 200℃ до готовності.

Крок 6

Запечені баклажани подавайте одразу або злегка теплими.

Баклажан — близький родич томата й картоплі, а його батьківщина — Індія, де його почали вирощувати понад 1500 років тому. До Європи овоч потрапив через арабський Схід і довгий час вважався декоративною рослиною. Сьогодні баклажан — основа середземноморської кухні, а запікання із сиром і томатами стало класикою італійських і грецьких рецептів.

Запечені баклажани з помідорами та моцарелою — це легка страва, багата на клітковину й антиоксиданти. Баклажани сприяють травленню, а помідори й оливкова олія доповнюють одне одного, покращуючи засвоєння корисних речовин. Така вечеря дає відчуття ситості без важкості й підходить тим, хто стежить за харчуванням.

Кому сподобається рецепт
Вегетаріанцям, які шукають ситну гарячу страву
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря за пів години
Власникам аерогрилів, які опановують нові рецепти
Поціновувачам середземноморської кухні та легких закусок
Кулінарам-початківцям — рецепт пробачає дрібні помилки

Цікаві факти
В Італії запечені баклажани із сиром і томатами називають «меланцана а скарпоне» — «черевик жебрака», бо страву готували із залишків хліба й овочів. У Греції схожу страву — мусаку — готують шарами з фаршем і соусом бешамель. За легендою, баклажан у Європі довго називали «яблуком божевілля» і вважали отруйним, доки сміливці не розпробували його смак. У Туреччині баклажан — найулюбленіший овоч, йому навіть споруджують пам’ятники. А ще баклажан — єдиний овоч, який у сирому вигляді практично не їдять: термічна обробка повністю розкриває його смак.