Котлети з минтая на сковороді покроковий рецепт з фото

Апетитні й ситні, для дорослих і дітей! Котлети з минтая на сковороді можна швидко й легко посмажити з доступних кожному продуктів. Вони такі смачні, що просто зникають зі столу! Як гарнір ідеально підійде будь-яка картопля.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

35 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Філе минтая 500 гр

Картопля 1 шт

Яйця 1 шт

Сіль за смаком

Суміш трав (Сушені) за смаком

Соняшникова олія 1 стол. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Рибу розморозьте, вимийте під проточною водою й обсушіть паперовими рушниками.

Крок 2

Минтай пропустіть через м’ясорубку з решіткою з найдрібнішими отворами. За бажанням для подрібнення можна скористатися блендером.

Крок 3

Картоплю вимийте під проточною водою, почистьте й наріжте шматочками, а потім пропустіть через м’ясорубку.

Крок 4

Куряче яйце вимийте під проточною водою та вбийте у фарш. Додайте сіль і сушені трави до смаку.

Крок 5

Ложкою перемішайте фарш до однорідності. Якщо фарш вийшов водянистим, додайте пару столових ложок пшеничного борошна будь-якого ґатунку.

Крок 6

Сформуйте невеликі котлетки з фаршу минтая й обсмажте їх на соняшниковій олії на сковороді з антипригарним покриттям. Смажте на середньому вогні приблизно п’ять-сім хвилин до золотистої скоринки.

Крок 7

Кулінарною лопаткою переверніть котлети на інший бік і смажте до золотистої скоринки. Готові котлети викладіть на тарілку й подавайте до столу.

Минтай — одна з найдоступніших тріскових риб, і в Росії його люблять за нежирне, ніжне м’ясо без дрібних кісток. Котлети з нього — класика домашньої кухні, де рибу часто поєднують із картоплею для соковитості й пухкості. Такий союз робить страву ситною і водночас легкою, а обсмажування на сковороді дає ту саму золотисту скоринку, заради якої й люблять рибні котлети.

Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібна проста рибна вечеря для дітей
Зайнятим людям, які шукають швидку страву з доступних продуктів
Кулінарам-початківцям, які опановують роботу з рибним фаршем
Прихильникам домашньої кухні без складних інгредієнтів
Тим, хто стежить за харчуванням і вибирає нежирну рибу

Цікаві факти
Минтай — наймасовіша промислова риба у світі, і саме з нього роблять знамениті крабові палички. У Японії минтай називають «суке-со-дара» і цінують за ніжне м’ясо, а в Кореї з нього готують гострий суп. Додавання картоплі до рибного фаршу — прийом, відомий ще з білоруської кухні, де так готують драники з рибою. До речі, рибні котлети у Франції називають «крокетами», а у Скандинавії — «фішеками», і там їх часто подають із соусом із кропу. Згідно з легендою, назва «минтай» походить від слова «мінта», що означало «ніжна риба» у поморів.