Котлети з рибного фаршу покроковий рецепт з фото

Смачна й корисна страва для різноманітного меню! Котлети з рибного фаршу — чудовий варіант ситного обіду або вечері. Їх легко готувати, і вони чудово поєднуються з різними гарнірами, наприклад, рисом, картопляним пюре або просто овочевим салатом.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

50 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Минтай 400 гр

Курячі яйця 1 шт

Білий хліб 70 гр

Молоко 50 мл

Ріпчаста цибуля 1 шт

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Пшеничне борошно 2 стол. л.

Рослинна олія 2 стол. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти за списком. Рибну тушку помийте, почистьте й випатрайте.

Крок 2

М’якоть відокремте від кісток, покладіть у чашу блендера й подрібніть до консистенції фаршу.

Крок 3

Якщо під рукою немає блендера, рибне філе можна перекрутити на звичайній м’ясорубці.

Крок 4

Додайте до рибного фаршу м’якуш білого хліба або батона, розмочений у молоці.

Крок 5

Ріпчасту цибулю почистьте й наріжте шматочками.

Крок 6

Додайте ріпчасту цибулю в чашу блендера.

Крок 7

Додайте в чашу сире куряче яйце, сіль і чорний мелений перець за смаком. Ретельно перемішайте блендером до однорідної маси.

Крок 8

Змоченими в холодній воді руками сформуйте з рибного фаршу котлети й обваляйте їх у пшеничному борошні.

Крок 9

Налийте на сковороду рослинну олію й розігрійте її. Викладіть заготовки котлет, зменште вогонь до середнього й обсмажте котлети з обох боків до рум’яної скоринки.

Крок 10

Накрийте сковороду кришкою, зменште вогонь до мінімального й готуйте котлети ще 10–15 хвилин до готовності. Вимкніть вогонь.

Котлети з рибного фаршу — страва, знайома багатьом із дитинства. Їх готують із минтая, тріски або іншої білої риби, додаючи хліб, розмочений у молоці, та цибулю для соковитості. Такі котлети — чудове джерело легкозасвоюваного білка й корисних речовин, які підтримують сили та надовго дарують відчуття ситості.

Рибні котлети — традиційна страва російської кухні, відома ще з XIX століття. Їх готували в родинах різного достатку, використовуючи доступну річкову й морську рибу. Сьогодні це універсальний варіант домашньої вечері, який люблять і дорослі, і діти.

Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібно нагодувати дитину корисною рибою
Зайнятим людям, які шукають швидку вечерю з доступних продуктів
Кулінарам-початківцям, які опановують роботу з фаршем
Тим, хто стежить за харчуванням і обирає нежирні страви
Господиням, які роблять запаси про запас і заморожують котлети

Цікаві факти
Минтай — одна з найдоступніших промислових риб, його виловлюють у холодних водах Тихого океану. У Японії з рибного фаршу роблять сурімі — основу для крабових паличок і рибних ковбасок. За легендою, рибні котлети в Європі почали готувати в монастирях у пісні дні. Якщо заморозити сирі котлети, вони зберігаються до трьох місяців і смажаться без розморожування. У скандинавській кухні схожу страву — фрикадельки з тріски — подають із картопляним пюре та вершковим соусом.