Сирна запіканка з яблуками в духовці покроковий рецепт з фото

Манна крупа замість борошна — секрет пишності й ніжності. Сирна запіканка з яблуками в духовці виходить без грудочок і сирних крупинок. Манна крупа набухає й робить текстуру повітряною, а яблука залишаються видимими на поверхні та вкриваються легкою карамельною скоринкою.

Рецепт на:

8 порцій

Час приготування

1 годину 15 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Сир 1 кг

Яйця 5 шт

Цукор 150 гр

Сіль 1 гр

Манка 4 стол. л.

Сода 1 гр

Яблука 2 шт

Рослинна олія 10 гр

Панірувальні сухарі 2 стол. л.

Обробна дошка й ніж
Форма для запікання
Миска
Вінчик або міксер

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти. З’єднайте в мисці яйця з цукром і збийте до однорідності. Розігрійте духовку до 180 градусів. Яблука помийте й обсушіть.

Крок 2

Додайте до яєчної маси кисломолочний сир і перемішайте до однорідності.

Крок 3

Додайте до сирної маси соду, сіль і манну крупу. Усе перемішайте.

Крок 4

Форму для запікання змастіть рослинною олією. Посипте дно й боки форми панірувальними сухарями.

Крок 5

Готову сирну масу викладіть у підготовлену форму для запікання.

Крок 6

Наріжте яблука скибочками, видаляючи серцевину. Викладіть яблука по всій поверхні запіканки, трохи вдавлюючи їх у сирну масу. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте близько 50-60 хвилин.

Крок 7

Наріжте трохи охололу запіканку на порції та подавайте до столу з чаєм або кавою.

Сирні запіканки популярні в російській домашній кухні з XIX століття. Додавання манної крупи замість борошна — традиційний прийом для ніжнішої, повітряної текстури. Яблука на поверхні запіканки карамелізуються під час випікання, утворюючи апетитну скоринку.

Кому сподобається рецепт
Тим, хто хоче приготувати корисний сніданок або десерт без складних маніпуляцій. Тим, у кого є кисломолочний сир і яблука. Тим, хто шукає рецепт для сімейного сніданку, дитячого меню чи легкого перекусу.

Цікаві факти
Манна крупа в сирній масі набухає під час випікання, створюючи повітряну текстуру без додавання розпушувача. Яблука, запечені на поверхні, карамелізуються завдяки природним цукрам — саме тому запіканка виходить з апетитною золотистою скоринкою.