Скумбрія, запечена в банці в духовці з цибулею

Неймовірно соковита й дуже ароматна скумбрія! Приготувати цю страву Вам не складе жодних труднощів! Мінімум зусиль — і яка ж смачна рибка виходить у результаті! Для яскравості додамо моркву, а для соковитості — сметану! Отже, спробуймо!

Скумбрія — одна з найдоступніших морських риб, а завдяки високій жирності вона ідеально підходить для запікання: під час нагрівання вона не пересихає, а навпаки, стає ще соковитішою. Запікання у скляній банці — старий домашній спосіб, який дає змогу готувати рибу у власному соку з мінімумом олії та без зайвого посуду.

Скумбрія багата на омега-3 жирні кислоти, які підтримують роботу серця й судин. Цибуля та морква додають страві клітковину й природну солодкість, а сметана пом’якшує смак і допомагає засвоєнню жиророзчинних вітамінів. Це ситна страва, яка пасує і для повсякденної вечері, і для святкового столу.

Кому сподобається рецепт
Господиням, які цінують мінімум посуду й брудної роботи
Любителям рибних страв, які шукають соковиту й недорогу вечерю
Тим, хто стежить за харчуванням і обирає запікання замість смаження
Зайнятим людям, яким потрібен рецепт «поставив і забув»
Пенсіонерам, які люблять прості й перевірені домашні страви

Цікаві факти
Скумбрія — одна з небагатьох риб, яку у Скандинавії та Японії їдять практично в будь-якому вигляді: сирою, копченою, маринованою та запеченою. У Норвегії її традиційно запікають із цибулею та травами в глиняному посуді, а в Японії маринують в оцті для суші. Скляна банка в духовці працює як мініпіч: усередині створюється власний мікроклімат, і риба томиться у власному соку, не втрачаючи вологи. До речі, скумбрія — рекордсмен за вмістом вітаміну D серед доступних видів риби. А ще її назва походить від старослов’янського слова, що означає «плямиста», — через характерний смугастий малюнок на спині.