Гуляш з індички на сковороді з підливою
М’яке, соковите, ніжне м’ясо до будь-якого гарніру на обід і вечерю. Гуляш з індички на сковороді з підливою чудово смакуватиме з макаронами, відвареною картоплею або рисом, гречкою чи просто з овочевим салатом і зеленню. Страва проста й зрозуміла, впорається навіть початківець.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Гуляш — страва угорської кухні, назва якої походить від слова «gulyás», тобто «пастух»: спочатку так називали ситну м’ясну страву, яку готували в казані над вогнем. З часом гуляш став інтернаціональною стравою, а в домашній кухні його часто готують із птиці — індичка дає легку, але насичену підливу.
Індичка — дієтичне м’ясо з ніжним смаком, яке добре вбирає аромати томатів, паприки та сметани. Така страва з підливою виходить ситною, але не важкою, а густа підлива чудово смакує з картопляним пюре, рисом, макаронами чи гречкою.
Хто оцінить рецепт
Зайняті люди, яким потрібна ситна вечеря, приготовлена за один раз
Батьки, які шукають ніжне м’ясо для дитячого меню
Кулінари-початківці, які освоюють тушкування на сковороді
Ті, хто стежить за харчуванням і вибирає легке м’ясо
Господині, яким потрібен бюджетний варіант на кілька порцій
Цікаві факти
В Угорщині гуляш традиційно готують у казані на відкритому вогні й вважають чи не національним символом нарівні з паприкою.
Слово «паприка» угорською означає просто «перець», а солодкі сорти червоного перцю там цінують за аромат, а не за гостроту.
Індичку почали одомашнювати в Мексиці, а до Європи її привезли мореплавці у XVI столітті — відтоді вона міцно увійшла до кухонь багатьох країн.
Сметана в гарячих соусах схильна розшаровуватися, тому кухарі часто додають її наприкінці й на невеликому вогні.
У різних кухнях світу є свої аналоги гуляшу: у Франції — рагу, в Індії — карі, а в Росії схожі страви здавна тушкували в чавунці в печі.
Схожі рецепти:
