Курка з цвітною капустою в духовці покроковий рецепт з фото

Смачна цвітна капуста з куркою на вечерю. Корисна цвітна капуста й дієтичне куряче філе поєдналися в легкій страві, приготування якої не забере багато часу. Запечені разом капуста й м’ясо стануть основою смачної та корисної вечері для всієї родини.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

50 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Курка 300 гр

Цвітна капуста 600 гр

Яйця 3 шт

Вершки 200 мл

Будь-який сир 150 гр

Часник (зубч.) 2

Рослинна олія 1 стол. л.

Сіль 0.5 чайн. л.

Сухі спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як приготувати курку з цвітною капустою в духовці? Підготуйте продукти: куряче філе, цвітну капусту, яйця, вершки, сир, часник, рослинну олію, сіль і спеції. Підготуйте форму для запікання.

Крок 2

Цвітну капусту промийте, зріжте верхнє листя та розберіть на суцвіття або наріжте невеликими шматочками.

Крок 3

Суцвіття капусти покладіть у злегка підсолену киплячу воду й варіть 3–4 хвилини, залежно від розміру шматочків. Потім відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина.

Крок 4

Куряче філе обсушіть і наріжте довільними шматочками. Злегка обсмажте з кожного боку, посоліть і додайте сухі спеції.

Крок 5

Розігрійте духовку до 180 °C. Форму для випікання змастіть рослинною олією або застеліть пергаментом. Рівномірно викладіть відварені шматочки цвітної капусти.

Крок 6

Поверх капусти рівномірно викладіть обсмажені шматочки курячого філе.

Крок 7

Змішайте яйця, вершки, подрібнені зубчики часнику, частину натертого сиру, сіль і спеції до смаку. Усе перемішайте.

Крок 8

Залийте капусту з куркою яєчно-вершковим соусом, посипте рештою натертого сиру. Поставте форму в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 30–40 хвилин, до рум’яної скоринки та готовності.

Крок 9

Запечену капусту з курячим філе подавайте гарячою.

Курка з цвітною капустою в духовці — це ситна й збалансована страва, у якій ніжне куряче філе поєднується з легкою цвітною капустою під вершково-сирною заливкою. Курка забезпечує організм якісним білком, а капуста — клітковиною та вітаміном С. Запікання в духовці робить страву менш жирною, ніж смаження, і зберігає натуральний смак продуктів.

Цвітна капуста прийшла в європейську кухню зі Сходу й довгий час вважалася делікатесом, доступним лише знаті. У Росії вона стала популярною лише в XIX столітті, коли її почали масово вирощувати в південних губерніях. Запіканки з капустою та м’ясом під соусом — класика домашньої кухні, що поєднує прості продукти в ситну й ароматну страву.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим батькам, яким потрібна ситна вечеря для всієї родини
Прихильникам здорового харчування, які шукають страви без смаження у фритюрі
Кулінарам-початківцям, які опановують запікання під соусом
Любителям овочевих запіканок із сирною скоринкою
Тим, хто стежить за балансом білків та овочів у раціоні

Цікаві факти
Цвітна капуста — насправді не квітка, а щільне суцвіття з нерозкритих бутонів, які формуються ще до цвітіння. За легендою, у Стародавньому Римі її подавали на бенкетах як вишукані ласощі, а в Європі XVI століття вирощували в королівських оранжереях. В індійській кухні схожу страву готують із карі та кокосовим молоком, а в середземноморській — запікають із томатами й оливковою олією. Сирна скоринка на запіканці — це не лише смак, а й спосіб утримати вологу всередині страви під час запікання. До речі, цвітна капуста на 92% складається з води, тому вона чудово вбирає аромати соусу та спецій.