Розсипчаста пшоняна каша на воді в каструлі покроковий рецепт з фото

Бюджетна, смачна, на гарнір і на сніданок для всієї родини. Розсипчаста пшоняна каша на воді в каструлі — доступна й проста в приготуванні. Її можна доповнити цукром і солодкими соусами та топінгами або будь-якою підливою до смаку — м’ясною, грибною.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

1 годину 30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Пшоно 100 гр

Сіль за смаком

Вершкове масло 40 гр

Вода 1.5 стакан.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти.

Крок 2

Переберіть крупу, видаліть зайве сміття та пошкоджені зерна. Потім добре промийте, доки вода не стане повністю прозорою.

Крок 3

Візьміть каструлю з товстим дном і покладіть у неї крупу.

Крок 4

Залийте пшоно водою так, щоб її рівень був на 1–1,5 см вище за рівень крупи.

Крок 5

Посоліть воду. Доведіть пшоно до кипіння на невеликому вогні, потім зменште вогонь до мінімуму й варіть під кришкою близько 1 години до готовності.

Крок 6

Коли вся рідина випарується, додайте вершкове масло, зачекайте, поки воно розтане, і перемішайте. Дайте каші трохи настоятися в теплі.

Крок 7

Подавайте кашу до столу теплою.

Пшоняна каша — одна з найдавніших страв із круп у російській кухні: пшоно згадується в літописах задовго до появи картоплі та рису на наших столах. Її варили в печі, томили до м’якості й подавали з топленим маслом — звідси й традиція загортати каструлю в ковдру, щоб каша «дійшла».

Пшоно — це очищене просо, і воно залишається одним із найдоступніших джерел рослинного білка та клітковини. Крупа добре насичує, а вершкове масло робить страву ніжнішою й ароматнішою. Проста каша на воді — універсальна основа: її подають і як гарнір, і як самостійний сніданок.

Кому сподобається рецепт
Кулінарам-початківцям, яким потрібен простий базовий гарнір
Прихильникам бюджетного й ситного харчування на щодень
Батькам, які шукають зрозумілий сніданок для дітей
Тим, хто стежить за харчуванням і вибирає страви без глютену
Любителям традиційної російської кухні та домашніх каш

Цікаві факти
Просо — одна з найбільш посухостійких зернових культур, тому пшоно історично було доступним у посушливих регіонах. Згідно з легендою, пшоняну кашу варили ще в Давній Русі як обрядову страву на весіллях і хрестинах. У Китаї з проса здавна готували не лише каші, а й хмільні напої. Цікаво, що пшоно не містить глютену, тому підходить тим, хто його уникає. А ще крупа чудово вбирає аромати — саме тому її часто готують із молоком, гарбузом або сухофруктами. В Індії просо використовують для коржів, а в Африці — для густих каш-пюре.