Смажена картопля з сиром на сковороді покроковий рецепт з фото

Нашвидкуруч, із простих продуктів, легко й апетитно! Смажена картопля з сиром на сковороді підійде як гарнір або як самостійна страва. Вона смакуватиме і на обід, і на вечерю. Приправте її часником і зеленню — буде ще смачніше!

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Молода картопля 500 гр

Твердий сир 100 гр

Часник (зубч.) 1

Рослинна олія 3 стол. л.

Вершкове масло 20 гр

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

Крок 2

Картоплю добре вимийте й потріть щіткою. Не очищаючи від шкірки, наріжте картоплю кружальцями завтовшки близько 1–1,5 см.

Крок 3

Сир натріть на великій тертці.

Крок 4

Часник дрібно посічіть ножем.

Крок 5

У сковороді з товстим дном на невеликому вогні розігрійте олію та вершкове масло. Викладіть картоплю.

Крок 6

Смажте, періодично перемішуючи, близько 10 хвилин або довше, доки не з’явиться золотава скоринка. Наприкінці посипте картоплю подрібненим часником, посоліть, поперчіть до смаку й перемішайте. Смажте все разом 1–2 хвилини.

Крок 7

Посипте картоплю тертим сиром.

Крок 8

Накрийте сковороду кришкою і смажте ще 3-4 хвилини, доки сир не розплавиться.

Крок 9

Одразу подайте до столу готову смажену картоплю з сиром, поки сир не застиг і ще пружно тягнеться.

Смажена картопля з сиром — страва, знайома кожному з дитинства. Картопля потрапила до Європи з Південної Америки у XVI столітті, а в Росії прижилася лише за Петра I. Сир почали використовувати в гарячих стравах пізніше, коли навчилися виготовляти тверді сорти. Сьогодні це поєднання — класика домашньої кухні.

Картопля — джерело калію та складних вуглеводів, які надовго дають відчуття ситості. Сир додає страві білок і кальцій, а часник — природні фітонциди. Разом вони створюють ситну вечерю, яка заряджає енергією та зігріває холодного вечора.

Кому сподобається рецепт
Студентам і холостякам, яким потрібна швидка вечеря з мінімуму продуктів
Батькам, які шукають ситну страву для дітей без складних інгредієнтів
Любителям домашньої кухні, які цінують хрустку скоринку й сир, що тягнеться
Дачникам, у яких під рукою молода картопля та свіжа зелень
Кулінарам-початківцям, які опановують смаження на сковороді

Цікаві факти
У Бельгії та Нідерландах смажена картопля з сиром — вулична закуска, яку подають у паперових кульочках із соусами.
Згідно з легендою, картоплю фрі винайшли в Бельгії, коли взимку річки замерзли й не було чим смажити рибу, — тоді в хід пішли смужки картоплі.
Сир плавиться за температури близько 60 градусів, тому під кришкою він швидко розплавляється, а на відкритій сковороді підсихає.
В іспанській кухні є схожа страва — «пататас а ля ріохана»: картоплю тушкують із цибулею та солодкою паприкою, а зверху кладуть сир.
Молоду картоплю не потрібно чистити — тонка шкірка містить клітковину й надає страві сільського вигляду.
Часник краще додавати наприкінці: за тривалого смаження він гірчить, а за короткого — розкриває аромат.