Картопля з помідорами та сиром, запечена в духовці

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Картоплю вибирайте середнього розміру. Помідори беріть стиглі, пружні та соковиті. Замість рослинної олії для заправки можна взяти сметану будь-якої жирності, натуральний йогурт без добавок або змішати в рівних пропорціях сметану з майонезом. Щоб духовка встигла нагрітися до 180 градусів, увімкніть її заздалегідь, за 10–30 хвилин до початку приготування.
Крок 2

Картоплю помийте, почистьте й наріжте тонкими кружальцями завтовшки близько 3 мм.
Крок 3

Жаростійку форму з високими бортиками (або деко) злегка змастіть рослинною олією з високою температурою димлення. Рівномірним шаром викладіть половину нарізаної картоплі.
Крок 4

Помідори помийте, обсушіть паперовими рушниками й наріжте гострим ножем тонкими кільцями.
Крок 5

Половину нарізаних помідорів рівномірно розподіліть поверх шару картоплі.
Крок 6

У невеликій ємності змішайте рослинну олію без запаху, пропущений через прес часник і сіль до смаку.
Крок 7

Кріп помийте, обсушіть паперовими рушниками, дрібно наріжте гострим ножем і додайте до заправки, потім перемішайте.
Крок 8

Якщо заправка надто густа, влийте в неї 1–2 ст. л. кип’яченої води. За бажанням додайте до заправки улюблені спеції — наприклад, паприку, духмяний мелений перець, сушений базилік або італійські трави.
Крок 9

Полийте помідори половиною заправки.
Крок 10

Поперчіть до смаку. Краще використовувати свіжозмелений перець, він ароматніший.
Крок 11

Натріть твердий сир на великій тертці й викладіть 1/3 частину на помідори.
Крок 12

Викладіть другу частину картоплі, рівномірно розподіліть зверху помідори, полийте заправкою, поперчіть і посипте сиром, що залишився.
Крок 13

Накрийте форму фольгою так, щоб вона не торкалася сиру. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин, доки картопля не стане м’якою.
Крок 14

Зніміть фольгу й запікайте ще приблизно 15 хвилин без неї, до золотистої сирної скоринки.
Крок 15

Запечену картоплю з помідорами та сиром можна подати як самостійну страву або як гарнір до м’яса. До неї пасуватимуть свіжі або мариновані овочі. Подавайте одразу, поки картопля не охолола. Охолоджену страву зберігайте в холодильнику в закритій ємності не більше 2-3 днів. Смачного!