Червона риба з помідорами покроковий рецепт з фото

Неймовірно швидко, смачно й корисно — для всієї родини! Червона риба з помідорами та сиром у духовці виходить дуже соковитою й апетитною. А готується вона легко й просто — впорається навіть початківець. Страва підійде не лише для сімейної, а й для романтичної вечері. Її можна подати й до святкового столу.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Червона риба (стейки або філе) 500 гр

Помідори 1 шт

Твердий сир 50 гр

Лимонний сік 1 чайн. л.

Рослинна олія 1 чайн. л.

Сухі спеції за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Підійде будь-яка риба — лосось, сьомга, кета, горбуша, у мене — форель. Візьміть готові стейки або філе чи обробіть цілу рибу самостійно.

Крок 2

Шматки риби обережно промийте й добре обсушіть паперовими рушниками. Візьміть відповідну форму для запікання, капніть на дно трохи рослинної олії без запаху. Викладіть у форму шматки риби, розподіляючи ними олію по дну. Посоліть і приправте рибу спеціями, збризніть шматки лимонним соком.

Крок 3

Помідори помийте й наріжте тонкими кружальцями або півкружальцями, залежно від розміру шматків риби.

Крок 4

Сир натріть на середній тертці.

Крок 5

Посипте рибу зверху половиною всього сиру. На нього викладіть кружальця помідорів так, щоб вони лежали на шматках.

Крок 6

Зверху посипте все сиром, що залишився.

Крок 7

Запікайте рибу в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, приблизно 20–25 хвилин, залежно від виду й товщини риби, до готовності. Готову рибу дістаньте з духовки.

Крок 8

Подавайте рибу до столу.

Червона риба з помідорами та сиром — це не лише смачна, а й корисна страва. Червона риба багата на омега-3 жирні кислоти, які підтримують роботу серця й судин. Помідори додають антиоксиданти, а сир — кальцій і білок, роблячи страву ситною та збалансованою.

Запікання червоної риби з помідорами та сиром — це сучасна інтерпретація середземноморської кухні, де рибу традиційно готують з овочами та сиром. У Росії така страва стала популярною завдяки доступності лососевих і любові до запечених страв. Поєднання соковитої риби, солодких помідорів і тягучого сиру — це безпрограшний варіант для святкового столу й затишної вечері.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка й ефектна вечеря
Прихильникам здорового харчування та середземноморської кухні
Господиням, які шукають безпрограшну страву для святкового столу
Батькам, які хочуть нагодувати дітей корисною рибою
Кулінарам-початківцям, які опановують запікання в духовці

Цікаві факти
Червона риба — це загальна назва лососевих: сьомги, кети, горбуші, форелі. У Середземномор’ї рибу запікають із томатами та сиром уже століттями, а в Японії схожу страву готують із пастою місо. Сирна скоринка не лише покращує смак, а й допомагає зберегти соковитість риби під час запікання. До речі, під час нагрівання помідори виділяють лікопін — антиоксидант, який краще засвоюється з термічно оброблених томатів.