Мойва, смажена на сковороді покроковий рецепт з фото

Смачна й апетитна рибна закуска з хрусткою скоринкою! Мойва, смажена на сковороді, пасуватиме до будь-якого гарніру. На її приготування ви витратите 30 хвилин. До того ж вам не доведеться чистити рибу! Подавайте її з будь-якими кислими соусами.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Мойва 500 гр

Пшеничне борошно 0.5 стакан.

Сіль 0.5 чайн. л.

Сухі спеції 0.5 чайн. л.

Рослинна олія 50 гр

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте все необхідне. Якщо мойва заморожена, заздалегідь дістаньте її з морозильної камери й дайте розморозитися за кімнатної температури. Потім промийте рибу й обсушіть паперовим рушником.

Крок 2

У невеликій мисці змішайте борошно із сіллю та спеціями.

Крок 3

Обваляйте рибку з усіх боків у борошняній суміші. Розігрійте сковороду, налийте рослинну олію. Викладіть рибу й обсмажуйте на невеликому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Крок 4

Обсмажуйте рибу до золотистого кольору й готовності.

Крок 5

Готову мойву зніміть зі сковороди й викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Крок 6

Подавайте мойву гарячою.

Мойва — невелика північна рибка з родини корюшкових, яку в Росії традиційно ловлять у холодних морях і люблять за доступність та ніжний смак. Смажена на сковороді мойва — проста страва, знайома багатьом із дитинства.

Мойва — джерело легкозасвоюваного білка й корисних жирів, які підтримують здоров’я серця та судин. У ній багато фосфору та йоду, важливих для роботи мозку й щитоподібної залози. Просте смаження зберігає поживну цінність риби, а домашнє приготування — це завжди контроль якості та свіжості.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря за 20 хвилин
Студентам і кулінарам-початківцям — простішого рецепта годі й шукати
Пенсіонерам, які цінують недорогу й корисну рибу
Любителям пісних страв і рибних закусок до картоплі
Дачникам, які швидко готують із простих продуктів

Цікаві факти
Мойва належить до родини корюшкових, а її найближчі родичі — корюшка та сиг, які також у пошані в північних регіонах.
У Норвегії та Ісландії мойву часто в’ялять і сушать на відкритому повітрі — виходить щільна закуска з насиченим смаком.
У Японії дрібну рибу смажать цілою у фритюрі й подають із сіллю — ця страва називається «вакасагі» й дуже схожа на нашу смажену мойву.
Згідно з легендою, помори називали мойву «рибкою-малечею» й варили з неї наваристі щі.
Мойва швидко псується, тому її майже завжди продають замороженою — свіжу можна зустріти лише в прибережних регіонах.
Смажена мойва особливо смакує з вареною картоплею, солоними огірками та житнім хлібом — класика російської кухні.