Тарталетки з грибами та сиром

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Крок 2

Цибулю почистьте, промийте й дрібно наріжте. Розігрійте пательню з двома ложками рослинної олії на невеликому вогні. Обсмажте цибулю, періодично помішуючи, до золотистого кольору.
Крок 3

Печериці почистьте, промийте й крупно наріжте. Маленькі печериці відкладіть для прикрашання. Додайте до цибулі печериці й смажте їх, періодично помішуючи, доки не випарується вся рідина з грибів. Посоліть і поперчіть гриби до смаку, перемішайте та зніміть із плити. Остудіть начинку.
Крок 4

Для приготування тарталеток із лаваша знадобиться форма для кексів. Виміряйте її внутрішні розміри й складіть діаметр і дві глибини. Виріжте з лаваша круглі коржики діаметром, що дорівнює отриманому числу, можна трохи більшим.
Крок 5

Виріжте з лаваша 6 таких коржиків. Руками обережно розподіліть кожен по дну та стінках форми. Силіконові форми змащувати не потрібно, форми з іншого матеріалу злегка змастіть рослинною олією.
Крок 6

Яйця збийте вінчиком або виделкою. Сир дрібно натріть. Додайте до яєць вершки й натертий сир. Ретельно перемішайте все до однорідності.
Крок 7

Розкладіть начинку в тарталетки, рівномірно розподіливши по всіх формах. Перемішайте заливку й залийте нею гриби.
Крок 8

Запікайте тарталетки на середній полиці за 180 градусів приблизно 15–20 хвилин, доки краї лаваша й верх начинки не зарум’яняться. Готові тарталетки дістаньте з духовки й трохи остудіть.
Крок 9

Зелень промийте й просушіть на рушнику. Маленькі гриби розріжте вздовж і обсмажте з обох боків на невеликій кількості олії до золотистого кольору. Зайву олію приберіть, виклавши гриби на паперові рушники.
Крок 10

Подавайте тарталетки з грибами та сиром теплими. Викладіть кошички на велике плоске блюдо, застелене листям салату. Прикрасьте кожну тарталетку гілочкою петрушки й скибочкою обсмаженої печериці.