Цвітна капуста з яйцем на сковороді покроковий рецепт з фото

Просто, швидко, смачно — на обід або вечерю! Цвітну капусту з яйцем на сковороді готувати дуже легко, її зможе приготувати навіть господиня-початківець. Доповнити страву можна будь-якими спеціями, прянощами, а також свіжою зеленню або натертим сиром.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Цвітна капуста (Свіжа чи заморожена) 400 гр

Яйця 2 шт

Вершкове масло 30 гр

Сіль за смаком

Вода 1.5 л

Перець гострий мелений за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Свіжу цвітну капусту помийте й розберіть на суцвіття. Налийте в каструлю холодну воду, додайте капусту й поставте на середній вогонь. Щойно вода закипить, додайте сіль і варіть 5 хвилин до м’якості.

Крок 2

Відкиньте капусту на друшляк і дайте зайвій воді стекти.

Крок 3

Яйця помийте й розбийте в миску. Додайте дрібку солі та збийте виделкою до однорідності.

Крок 4

Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на сильному вогні. Додайте вершкове масло й, зменшивши вогонь до середнього, розтопіть його до рідкого стану.

Крок 5

Викладіть у сковороду суцвіття капусти й обсмажуйте їх кілька хвилин на середньому вогні, не накриваючи кришкою.

Крок 6

Влийте в сковороду яєчну суміш і відразу ж перемішайте все лопаткою, не даючи яйцям перетворитися на омлет. Готуйте ще 5 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи, до готовності. Перед подаванням поперчіть страву до смаку.

Цвітна капуста — найближча родичка броколі, вони належать до одного виду й легко схрещуються між собою. У Європі її почали масово вирощувати лише у XVI столітті, а в Росії вона прижилася пізніше, зате міцно увійшла до домашнього меню. Саме із суцвіть цього овоча готують знамениту індійську гарнірну страву «алу гобі», а у Франції її запікають під сирним соусом бешамель.

Цвітна капуста з яйцем на сковороді — це легка й ситна страва, яка забезпечує організм рослинним білком і клітковиною. Капуста добре засвоюється й не перевантажує шлунок, а яйця додають ситності та роблять страву поживнішою. Такий сніданок або вечеря підійдуть тим, хто стежить за балансом у тарілці й цінує прості домашні рецепти.

Кому сподобається рецепт
Вегетаріанцям, які шукають ситну білкову вечерю
Зайнятим людям, яким потрібен швидкий гарнір за 30 хвилин
Батькам, які привчають дітей до овочів у ніжному вигляді
Студентам і новачкам на кухні, яким потрібно мінімум посуду
Прихильникам легкої вечері без м’яса та глютену

Цікаві факти
Їстівна частина цвітної капусти — це нерозкриті бутони суцвіть, а не плід чи корінь. В Індії та Непалі з неї готують карі з картоплею, а в Італії обсмажують з анчоусами й часником. Згідно з легендою, до Європи її привезли із Сирії, тому тривалий час називали «сирійською капустою». Під час варіння суцвіття втрачають частину аромату, тому багато кулінарів воліють запікати або обсмажувати її сирою. До речі, броколі та цвітна капуста — настільки близькі родички, що їхній гібрид називають «броколіні» або «капустою романеско».