Буженина в аерогрилі покроковий рецепт з фото

Ідеально запечена свинина на вечерю — усі будуть у захваті! Буженина в аерогрилі — це неймовірно соковите й ніжне м’ясо з неповторним ароматом. Аерогриль створює апетитну скоринку без зайвої олії, роблячи страву кориснішою. Відчуй себе шеф-кухарем і здивуй усіх без зайвих зусиль!

Рецепт на:

5 порцій

Час приготування

Інгредієнти

Порцій:

Свинина (пісна м’якоть) 800 гр

Ріпчаста цибуля (велика) 1 шт

Оливкова олія 2 стол. л.

Соєвий соус 1 стол. л.

Мед 1 стол. л.

Часник (сухий) 1 чайн. л.

Італійські трави (суміш) 1 чайн. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Миски
Ніж
Обробна дошка
Контейнер із кришкою (великий)
Фольга
Аерогриль

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. Заморожене м’ясо заздалегідь розморозьте на нижній полиці холодильника.

Крок 2

Свинину вимийте й обсушіть паперовими рушниками.

Крок 3

У мисочці змішайте оливкову олію, соєвий соус, сухий часник, італійські трави, сіль і перець. Ретельно перемішайте.

Крок 4

Цибулину почистьте й наріжте півкільцями. Натріть м’ясо з усіх боків маринадом і покладіть у контейнер із кришкою. Зверху викладіть нарізану цибулю.

Крок 5

Накрийте контейнер кришкою й поставте маринуватися в холодильник на 1 добу.

Крок 6

Щільно загорніть мариновану свинину у щільну фольгу або подвійний аркуш пергаменту. Викладіть м’ясо в чашу аерогриля.

Крок 7

Встановіть 180℃ приблизно на 1 годину 20 хвилин. За 10-15 хвилин до завершення запікання розгорніть фольгу, щоб м’ясо підрум’янилося.

Крок 8

Перекладіть буженину, запечену в аерогрилі, на тарілку й подайте до столу.

Буженина — староруська страва, яку готували в печі цілим шматком. Назву пов’язують зі словом «бужити» — «розігрівати, смажити». В аерогрилі м’ясо томиться у фользі, як у печному жарі, зберігаючи традиційний смак.

Свинина — джерело легкозасвоюваного білка та вітамінів групи B, а запікання у фользі дає змогу обійтися без зайвої олії. Пряні трави й часник не лише покращують смак, а й допомагають м’ясу краще засвоюватися.

Кому сподобається рецепт
Власникам аерогрилів, які шукають рецепт святкової гарячої страви
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря без постійного нагляду
Любителям домашньої ковбаси та м’ясних заготівель
Тим, хто маринує м’ясо заздалегідь і цінує планування
Кухарям-початківцям, які опановують запікання великим шматком

Цікаві факти
У давнину буженину не маринували, а натирали сіллю й коптили в печі.
Свиний окіст для буженини беруть цілим — так м’ясо залишається соковитим.
В Угорщині схожу страву — «сюльт» — запікають у власному соку з паприкою.
Фольга для запікання з’явилася в побуті лише в середині XX століття.
Тонкий шматочок холодної буженини — класика святкових бутербродів.