Паста з шинкою, вершками та сиром
Так просто, а як ніжно, ситно й смачно! Справжнє свято! Паста з шинкою, вершками та сиром чудово урізноманітнить ваше повсякденне меню. Від такої страви не відмовиться ні дорослий, ні дитина. І всі проситимуть добавки.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Паста з шинкою та вершками — яскравий приклад того, як італійська кухня пристосовується до місцевих продуктів. У класичній карбонарі вершків немає, але в домашньому варіанті вони роблять соус ніжнішим і простішим у приготуванні. А шинка додає страві ситності й солонуватого акценту, за який її люблять і дорослі, і діти.
Макарони з твердих сортів пшениці — джерело повільних вуглеводів, які надовго дають відчуття ситості. Шинка додає страві білка, а вершки й сир роблять смак м’яким і вершковим. Петрушка освіжає страву й надає їй свіжого трав’яного аромату.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим батькам, яким потрібна швидка ситна вечеря для всієї родини
Студентам і кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Любителям італійської кухні, які цінують вершкові соуси
Власникам маленьких кухонь — мінімум посуду й часу
Тим, хто шукає бюджетний варіант ситної гарячої страви
Цікаві факти
Слово «паста» італійською означає не лише макарони, а й «тісто» взагалі — тож технічно піца теж паста.
В Італії існують сотні форм пасти, і для кожного соусу добирають свою: густі вершкові заправки краще тримаються на коротких формах із борозенками.
Шинка як продукт відома ще з античних часів: римляни солили й коптили свинячі окости, щоб зберігати м’ясо місяцями.
Сир твердих сортів у гарячому соусі плавиться нерівномірно — саме тому в ресторанах його часто додають у самому кінці, уже в тарілці.
Петрушка була відома в Європі ще в Середньовіччі, але довго вважалася лікарською рослиною, а не приправою.
Схожа страва є у французькій кухні — паста з окостом і вершковим соусом, тільки там замість петрушки часто використовують чебрець.
Схожі рецепти:
