Мідії, запечені в духовці із сиром
Оригінально й незвично — прикрасять будь-який святковий стіл! Мідії, запечені в духовці із сиром, — це надзвичайно смачно й дуже красиво. Від такої закуски ніхто не відмовиться, тому одразу ж подвоюйте кількість інгредієнтів, адже багато хто попросить добавки!
Інгредієнти
- Ніж
- Тертка
- Прес для часнику
- Фольга
- Деко
Покрокове приготування
Мідії — один із небагатьох морепродуктів, які люди почали їсти ще в кам'яному віці: мушлі молюсків знаходять у стародавніх кухонних відвалах по всьому світу. У Європі запікання мідій із сиром і часником особливо прижилося у Франції та Бельгії, де їх традиційно подають із білим вином. Сьогодні ця страва вважається класикою романтичної вечері.
Мідії — джерело легкозасвоюваного білка й цінних мікроелементів, а сир і вершкове масло роблять закуску ситною. Запікання в духовці зберігає соковитість молюсків і дає змогу обійтися без зайвого жиру, на відміну від смаження. Така страва доречна і на святковому столі, і звичайного буднього вечора.
Кому сподобається рецепт
Парам, які планують романтичну вечерю при свічках
Любителям морепродуктів, які шукають нову закуску
Господарям, які хочуть здивувати гостей ресторанною стравою
Новачкам, готовим спробувати щось крім звичного м'яса
Тим, хто цінує швидкі рецепти на 30 хвилин
Цікаві факти
Мідії — природні фільтратори: одна особина за добу пропускає крізь себе десятки літрів води, очищаючи її. Саме тому молюсків розводять на спеціальних фермах, де чистоту води суворо контролюють. У Бельгії мідії із сиром і часником вважають національною стравою й подають у величезних чавунних каструлях, запиваючи пивом. У Франції їх часто готують із цибулею-шалотом і білим вином, а в Італії запікають із пармезаном і панірувальними сухарями — цю страву називають «мідії по-неаполітанськи». Найдорожчі у світі — зелені мідії з Нової Зеландії, які експортують по всьому світу. А ще мушлі мідій із давніх часів використовували як матеріал для прикрас і навіть як дрібну монету в деяких культурах.
