Курка з гарніром покроковий рецепт з фото

Просто, але неймовірно смачно! Пальчики оближеш! Курка з гарніром виходить дуже соковитою, з апетитною рум’яною скоринкою. Вона стане чудовим варіантом для сімейного обіду чи вечері. Смак і вигляд цієї страви дуже ошатні й святкові. Обов’язково варто спробувати!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

5 годин

Інгредієнти

Порцій:

Курка (будь-які частини) 1 кг

Картопля 5 шт

Рослинна олія 70 гр

Гірчиця 1 стол. л.

Сметана 2 стол. л.

Соєвий соус 50 мл

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. Для цієї страви підійдуть будь-які частини курки. Змішайте гірчицю, сметану, соєвий соус, трохи рослинної олії, сіль і спеції. Добре все перемішайте.

Крок 2

Курку промийте й обсушіть паперовими рушниками. Замаринуйте в отриманому соусі та добре перемішайте. Накрийте кришкою й залиште маринуватися на кілька годин, можна на ніч.

Крок 3

Поки курка маринується, почистьте картоплю. Промийте її й насухо обсушіть. Заздалегідь увімкніть духовку на 200 градусів.

Крок 4

Полийте картоплю рослинною олією, додайте трохи солі та спеції. Рівномірно все перемішайте. Підготуйте форму для запікання.

Крок 5

Застеліть форму фольгою та змастіть рослинною олією. Викладіть у форму мариновану курку разом із картоплею. Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 1 годину, до готовності. Точний час залежить від вашої духовки. Готову страву розкладіть по тарілках і подавайте гарячою.

Курка з картоплею в духовці — це класика домашньої кухні, знайома багатьом із дитинства. Запікання в духовці дає змогу отримати рум’яну скоринку без зайвого жиру, а маринад із гірчиці, сметани та соєвого соусу робить м’ясо особливо ніжним і ароматним.

Курка — джерело легкозасвоюваного білка, а картопля багата на калій і клітковину. Запікання зберігає корисні речовини краще, ніж смаження, а спеції та гірчиця додають страві пікантності й сприяють травленню.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря без складних маніпуляцій
Студентам і кулінарам-початківцям — рецепт простий і зрозумілий
Сім’ям із дітьми — страва універсальна й ситна
Любителям запечених страв із мінімальною кількістю посуду
Тим, хто шукає бюджетний варіант для обіду чи вечері

Цікаві факти
Курка з картоплею — одна з найпопулярніших страв у світі: схожі рецепти є у французькій кухні (poulet rôti з картоплею), італійській (курка з розмарином і картоплею) та грецькій (із лимоном і орегано).
Соєвий соус, який використовують у маринаді, надає страві не лише смаку, а й красивого золотистого кольору завдяки реакції Майяра під час запікання.
Гірчиця в маринаді не лише ароматизує м’ясо, а й розм’якшує волокна, завдяки чому курка стає соковитішою.
Картопля, запечена разом із куркою, вбирає соки й жир, стаючи особливо смачною та ароматною.
У деяких країнах Європи запечену курку з картоплею традиційно подають у неділю як сімейну страву.