Млинці без молока на воді з яйцями покроковий рецепт з фото

Найпростіші, бюджетні, на сніданок для всієї родини! Млинці без молока на воді з яйцями виходять тонкими, їх можна швидко спекти з продуктів, які завжди є під рукою. Відсутність молока не робить їх гіршими — млинці виходять ніжними, м’якими й дуже смачними.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Пшеничне борошно 1 стакан.

Вода 1.5 стакан.

Курячі яйця 1 шт

Рослинна олія 1 стол. л.

Розпушувач 1 чайн. л.

Цукор 1 стол. л.

Сіль 0.5 чайн. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Склянку для відмірювання візьміть об’ємом 250 мл. Рослинну олію використовуйте рафіновану, без запаху.

Крок 2

Візьміть миску для замішування. Влийте теплу воду, всипте цукор і сіль, вбийте яйце. Перемішайте вінчиком до однорідності.

Крок 3

Влийте в миску рослинну олію. Просійте борошно разом із розпушувачем.

Крок 4

Ще раз перемішайте тісто вінчиком, щоб не залишилося грудочок. Доведіть його до консистенції питного йогурту, за потреби підливаючи воду або додаючи борошно. Залиште тісто постояти на столі 15 хвилин.

Крок 5

Розігрійте сковороду на сильному вогні й змастіть невеликою кількістю рослинної олії. Вилийте порцію тіста й круговими рухами розподіліть по всій сковороді.

Крок 6

Смажте млинці до золотистого кольору з одного боку, потім переверніть і смажте до готовності з іншого. Готові млинці знімайте на тарілку.

Крок 7

Подавайте млинці гарячими.

Млинці на воді — давня російська традиція: у пісні дні молоко замінювали водою, і випічка залишалася тонкою та легкою. Сьогодні такий варіант цінують за доступність і універсальність: тісто підходить і для солодких, і для солоних начинок.

Млинці на воді з яйцем — це легке тісто без молока, яке підійде тим, хто стежить за харчуванням або не переносить лактозу. Яйце зв’язує тісто й робить млинці еластичними, а рослинна олія у складі допомагає їм не прилипати до сковороди. Такі млинці виходять тонкими й добре тримають форму під час начинювання.

Кому сподобається рецепт
Людям із непереносимістю лактози, яким потрібні млинці без молока
Кулінарам-початківцям, яким потрібен простий рецепт без дріжджів
Господиням із мінімальним набором продуктів на кухні
Батькам, які шукають бюджетний варіант для сімейного сніданку
Любителям млинців із начинкою — тісто тонке й не рветься

Цікаві факти
Млинці на воді — не компроміс, а самостійна традиція: у російській кухні їх пекли в піст і називали «пісними».
У французькій кухні тонкі млинці без молока схожі на галети — їх готують із гречаного борошна й подають із солоними начинками.
Вважається, що чим тонший млинець, тим вища майстерність господині, тому тонкі млинці часто називають «мереживними».
У різних країнах тонкі млинці на воді відомі під власними назвами: угорські палачинти, єврейські млинці, індійські доси — усі вони готуються з рідкого тіста без молока.
Рослинна олія в тісті — давній прийом: вона робить млинці еластичними й дає змогу смажити їх майже не змащуючи сковороду.