Минтай у духовці з майонезом і цибулею
Дуже смачно, дуже просто, з бюджетних продуктів — на вечерю! Минтай у духовці з майонезом і цибулею приготувати дуже легко. Завдяки майонезно-цибулевому соусу зі спеціями риба виходить неймовірно соковитою й ароматною. Подавайте її самостійно або з гарніром чи салатом зі свіжих овочів.
- Калорії
- 126 ккал
- Білки
- 13 г
- Жири
- 8 г
- Вуглеводи
- 1 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Минтай — одна з найдоступніших риб родини тріскових, а цибулево-майонезна «шапка» — прийом, знайомий ще з радянських кулінарних книжок: так готували рибу, щоб вона не пересихала в духовці. Запікання під соусом зберігає соковитість ніжного філе, а цибуля та лимонна цедра додають страві яскравості.
Минтай — джерело легкозасвоюваного білка й корисних жирів, а запікання в духовці дає змогу обійтися без зайвої олії. Цибуля та лимон доповнюють смак риби, роблячи страву ароматною й апетитною, але не надто важкою.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим господиням, яким потрібна швидка вечеря з доступних продуктів
Батькам, які шукають спосіб нагодувати дітей рибою без кісток
Початківцям на кухні — рецепт пробачає дрібні огріхи
Любителям бюджетних страв із простих інгредієнтів
Тим, хто стежить за харчуванням і вибирає нежирну білу рибу
Цікаві факти
Минтай — риба, яку виловлюють у найбільших обсягах у світі серед тріскових, а його ікра та печінка цінуються не менше, ніж саме філе.
У Японії минтай називають «сукесо-дара» й готують із нього делікатесну ікру ментайко.
Майонез як соус для запікання риби придумали не заради смаку, а щоб захистити ніжне філе від пересихання в жарі духовки.
Лимонна цедра містить ефірні олії, які розкриваються під час нагрівання й дають яскравіший аромат, ніж сам сік.
У скандинавській кухні білу рибу традиційно запікають із цибулею та вершковим соусом — це близький родич цієї страви.
