Лазанья із сиром у духовці — ніжна італійська класика
Смачна вишукана традиція на сучасний лад. Налітайте! Лазанья із сиром занурить вас у світ італійської кулінарної культури. Соковита, ситна й неймовірно ароматна страва для романтичної вечері та дружніх посиденьок. Келих вина додасть нових відтінків. Кількість сиру можете регулювати на свій смак.
- Калорії
- 212 ккал
- Білки
- 9 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 16 г
Інгредієнти
- Форма для запікання
- Каструля
- Вінчик
- Кулінарний пензлик (для змащування форми)
- Миска
Покрокове приготування
Лазанья — багатошарова страва італійської кухні, відома ще з часів Стародавнього Риму: схожі листкові коржі з начинкою описував Апіцій у своїй кулінарній книзі. Сучасного вигляду з бешамелем страва набула в Болоньї, а сирні версії без м’яса особливо популярні в Емілії-Романьї.
Сирна лазанья — ситна й зігрівальна страва, у якій молочні продукти дають відчуття ситості, а шари тіста — тривалу енергію. Запікання в духовці робить текстуру ніжною, без скоринки від фритюру, а поєднання різних сирів створює глибокий вершковий смак.
Кому сподобається рецепт
Вегетаріанцям, які шукають ситну гарячу страву
Любителям італійської кухні та домашньої пасти
Господиням, яким потрібна ефектна вечеря для гостей
Шанувальникам сирних страв із насиченим смаком
Тим, хто любить готувати заздалегідь і запікати порціями
Цікаві факти
В Італії лазанью традиційно збирають у широкій пласкій формі, а на зрізі цінують чіткі рівні шари — за ними судять про майстерність кухаря.
Слово «лазанья» походить від латинської назви посуду для запікання, а не від самого тіста.
У різних регіонах Італії бешамель замінюють місцевими соусами, але принцип чергування тіста й начинки залишається незмінним.
Сир із пліснявою в начинці — прийом, знайомий і французькій кухні: там його часто поєднують із вершками та грушею.
Готову лазанью прийнято нарізати після короткого відпочинку, щоб шари тримали форму на тарілці.
