Сирно-морквяна запіканка в духовці покроковий рецепт з фото

Пишний і соковитий сніданок для всієї родини! Смакота! Ця сирно-морквяна запіканка з духовки — ароматна, з ніжною солодкістю та оксамитовою текстурою. Ідеальний початок дня, корисний десерт, підвечірок або легка вечеря — страва стане вашим маленьким кулінарним секретом. Справжня насолода для дітей!

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Сир 650 гр

Морква 200 гр

Манка 100 гр

Цукор (або до смаку) 80 гр

Курячі яйця (великі) 3 шт

Ванілін (на кінчику ножа) 0.25 чайн. л.

Миски
Міксер
Вінчик (або ложка)
Терка
Сито (або виделка)
Форма
Духовка

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти за списком. Увімкніть духовку на 180℃, щоб вона встигла розігрітися.

Крок 2

Помийте яйця. У мисці збийте яйця міксером із цукром і ваніліном до пишної піни.

Крок 3

Всипте в збиті яйця манну крупу й перемішайте ложкою або вінчиком. Накрийте масу й залиште на 15 хвилин за кімнатної температури, щоб манка набухла.

Крок 4

Моркву очистьте від шкірки й натріть на середній або великій тертці. Якщо морква тверда й несоковита, тушкуйте її на повільному вогні до м’якості, потім відкиньте на сито й обсушіть.

Крок 5

Сир розімніть виделкою або протріть крізь сито. Додайте сир і моркву в миску з манкою та перемішайте.

Крок 6

Викладіть сирно-морквяну масу у форму для запікання, змащену вершковим маслом, і розрівняйте. Поставте форму в попередньо розігріту до 180℃ духовку приблизно на 35-40 хвилин, до рум’яної скоринки.

Крок 7

Сирну запіканку з морквою наріжте шматочками й подайте до столу.

Сирно-морквяна запіканка — класика домашньої кухні, де сир надає ніжності й поживності, а морква — природної солодкості та яскравого кольору. Таке поєднання знайоме багатьом із дитинства й залишається одним із найулюбленіших домашніх десертів.

Запіканки із сиру з овочами або фруктами готували ще в старовинних російських печах: сир був доступним продуктом, а морква й гарбуз часто замінювали дорогий цукор. Згодом рецепт перейшов до дитячих садків і шкільних їдалень, де припав до смаку кільком поколінням.

Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібно нагодувати дітей корисним сніданком
Зайнятим людям, які шукають простий десерт із доступних продуктів
Кулінарам-початківцям, які опановують домашню випічку
Шанувальникам домашніх страв «як у дитинстві»
Тим, хто любить запіканки без дріжджів і складного тіста

Цікаві факти
Морква — один із небагатьох овочів, який у випічці є і начинкою, і натуральним барвником, що надає тісту теплого помаранчевого відтінку без добавок.
В європейських кухнях теж є схожі десерти: наприклад, в Італії сирні пироги з овочами та фруктами — давня традиція.
Сир у запіканці часто замінюють рикотою або маскарпоне — текстура виходить кремовішою, але смак стає менш «домашнім».
Манка в запіканці виконує роль зв’язувального компонента: вона вбирає вологу сиру й моркви, тому страва добре тримає форму під час нарізання.
Згідно з поширеним повір’ям, морква в солодкій випічці «підсолоджує» страву, даючи змогу зменшити кількість цукру без втрати смаку.