Тушкована капуста по-німецьки
Так смачно, що язик проковтнеш! Ніколи не набридне! Тушкована капуста по-німецьки — дуже пряна й ароматна страва! Готують її з двох видів капусти з додаванням копченостей. Виходить дуже смачно, ситно й незвично.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Тушкована капуста із сосисками — ситна й зігрівальна страва, у якій овочі надають легкості, а копчені ковбаски — насиченого смаку. Квашена капуста додає приємної кислинки й робить смак яскравішим, а кмин надає теплого пряного аромату.
Німецька кухня славиться любов’ю до капусти: її тушкують, квасять і подають як самостійну страву або гарнір до м’яса. Поєднання свіжої та квашеної капусти — давня європейська традиція, яка робить смак багатшим і цікавішим.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка ситна вечеря
Любителям німецької та європейської кухні
Господиням із невеликим бюджетом на продукти
Тим, хто шукає простий гарнір до м’яса й птиці
Кулінарам-початківцям, які опановують тушкування овочів
Цікаві факти
Капусту почали квасити ще в Стародавньому Римі, а в Європі вона стала основою зимового раціону задовго до появи холодильників.
У Німеччині тушковану капусту традиційно подають до пива й ковбасок, а в деяких регіонах її готують із яблуками та беконом.
Кмин — одна з найдавніших спецій Європи: його зернятка знаходили під час розкопок поселень кам’яної доби.
За легендою, квашену капусту до Європи привезли моряки, які оцінили її здатність зберігатися місяцями й рятувати від цинги під час довгих плавань.
Схожа страва є в польській кухні — бігос, у якому капусту тушкують із м’ясом і копченостями, а у французькій кухні капусту часто готують із беконом і вином.
