Паелья з куркою

Яскрава й надзвичайно смачна страва іспанської кухні! Ситна, ароматна паелья з куркою — чудовий варіант для затишної сімейної вечері! Копчена ковбаса надасть страві особливого смаку й родзинки, рис і курка добре наситять, а овочі чудово доповнять паелью своїми ароматами!

Паелья — візитівка іспанської Валенсії, де її традиційно готують на відкритому вогні в широкій пласкій пательні. Для неї беруть короткозернистий рис, наприклад сорту Бомба, який вбирає багато бульйону й залишається розсипчастим. У домашніх умовах паелью часто адаптують до звичайної плити й доступних продуктів, зберігаючи головний принцип — рис готується разом із м’ясом та овочами в одному посуді.

Паелья з куркою — ситна страва, у якій поєднуються м’ясо, овочі та рис. Куряче філе є джерелом легкого білка, овочі додають клітковини й яскравості, а рис забезпечує тривалу енергію. Страва готується в одній пательні, що робить її зручною для сімейного обіду.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря, приготовлена в одному посуді
Любителям іспанської кухні, які хочуть приготувати паелью вдома
Батькам, які шукають зрозумілу страву для сімейного обіду
Кулінарам-початківцям, які опановують приготування рису з м’ясом та овочами
Тим, хто любить готувати з доступних продуктів і отримувати яскравий смак

Цікаві факти
Назва «паелья» походить від латинського слова patella — так називали широку пласку пательню, у якій готували страву. За легендою, валенсійські рибалки готували рис із тим, що було під рукою, просто на багатті біля моря. В Іспанії паелью не заведено перемішувати після того, як додали рис, — вважається, що так зерна залишаються цілими. Схожа страва є в італійській кухні — різото, але його, навпаки, активно перемішують, щоб отримати кремову текстуру. У деяких регіонах Іспанії паелью їдять просто зі спільної пательні дерев’яними ложками.