Кабачки з куркою в духовці покроковий рецепт з фото

Ідеальна сімейна страва на свято і на кожен день! Кабачки з куркою в духовці готуються дуже просто. Від господині потрібно мінімум зусиль. Одразу виходить ситна гаряча страва й одночасно легкий овочевий гарнір. Куряче м’ясо чудово поєднується із соковитими кабачками.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

2 години

Інгредієнти

Порцій:

Курка (Кількість приблизна. Можна використовувати будь-які частини курки або філе, можна індичку. У мене курячі гомілки) 1400 гр

Кабачки 1 шт

Сметана 100 гр

Гірчиця 1 стол. л.

Куркума 1 чайн. л.

Часник (зубч.) 3

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. Для запікання підійдуть будь-які частини курки або ціла курка, розділена на шматочки.

Крок 2

У просторій мисці змішайте сметану та гірчицю. Додайте куркуму, сіль і спеції.

Крок 3

Часник почистіть і пропустіть через прес одразу в миску. Перемішайте всі інгредієнти.

Крок 4

Молоді кабачки можна не чистити від шкірки та насіння. Помийте кабачок і відріжте хвостики. Наріжте шматочками.

Крок 5

Перекладіть нарізані кабачки в миску до сметанного маринаду.

Крок 6

Додайте курячі гомілки. Перемішайте, щоб маринад покрив курку й кабачки з усіх боків. Залиште на 1 годину.

Крок 7

Викладіть у форму курку з кабачками та маринадом.

Крок 8

Між ними розкладіть нарізані помідори. Накрийте форму фольгою та поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 45-60 хвилин, до готовності.

Крок 9

За 20 хвилин до готовності зніміть фольгу, щоб страва підрум’янилася. Готову курку з кабачками дістаньте з духовки й подавайте гарячою.

Кабачки з куркою в духовці — це ситна страва, у якій курка дає білок, а кабачки — легкість і соковитість. Сметана й гірчиця створюють ніжний соус, а куркума додає золотистого кольору та пряного аромату. Таке поєднання робить страву по-домашньому затишною й апетитною.

Кабачки походять із Центральної Америки, до Європи їх привезли в XVI столітті. У Росії вони прижилися як доступний овоч, з якого готують і закуски, і гарячі страви. Запікання з куркою у сметані — сучасний варіант, що поєднує простоту й насичений смак.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим господиням, яким потрібна вечеря без клопоту
Прихильникам домашньої кухні без смаження та зайвої олії
Батькам, які шукають ситну страву для всієї родини
Дачникам у сезон кабачків
Кулінарам-початківцям — рецепт пробачає помилки

Цікаві факти
Кабачки на 90% складаються з води, тому в духовці вони виділяють сік і роблять м’ясо соковитішим. В італійській кухні схожу страву — «конкілья» — готують із кабачками та куркою під томатним соусом. Куркума не лише забарвлює, а й надає легкої гірчинки, яка відтіняє солодкість кабачків. Сметана в маринаді — прийом, відомий ще з російської кухні: вона розм’якшує м’ясо й утворює підливу. А гірчиця в маринаді — це класика французької кухні, де її додають для аромату й легкої гостроти.