Курячі ніжки в соєвому соусі з часником, медом і гірчицею покроковий рецепт з фото

Із простих продуктів, легко й просто — на вечерю для родини! Курячі ніжки в соєвому соусі з часником, медом і гірчицею — це страва, у якій усі інгредієнти дуже гармонійно поєднуються. Вона підійде і для повсякденного, і для святкового столу!

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

2 години

Інгредієнти

Порцій:

Курячі ніжки 800 гр

Мед 1 чайн. л.

Соєвий соус 3 стол. л.

Гірчиця 2 стол. л.

Рослинна олія 20 гр

Лимони 0.5 шт

Паприка 0.5 чайн. л.

Часник (зубч.) 3

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте все необхідне. Курячі гомілки промийте під проточною водою й обсушіть паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.

Крок 2

Візьміть зручну глибоку миску. Часник почистьте й пропустіть через прес. Сюди ж вичавіть сік половини лимона й додайте ложечку рідкого меду.

Крок 3

Влийте в миску соєвий соус і рослинну олію. Додайте гірчицю, паприку й трохи солі. Перемішайте всі інгредієнти.

Крок 4

Перемішайте курячі гомілки з отриманим маринадом. Залиште гомілки маринуватися приблизно на 30 хвилин за кімнатної температури.

Крок 5

Викладіть підготовлені курячі гомілки у жаростійку форму й поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, приблизно на 40–45 хвилин, до готовності.

Крок 6

Дістаньте запечені ніжки з духовки й перекладіть на тарілки.

Крок 7

Подавайте ніжки до столу.

Курячі ніжки в медово-гірчичному маринаді із соєвим соусом — це приклад того, як східна й європейська кухні зустрічаються на одній тарілці. Соєвий соус прийшов з Азії, а гірчиця й мед — класика європейських маринадів для птиці. Таке поєднання дає водночас і солоність, і солодкість, і легку гостроту.

Куряче м’ясо — хороше джерело білка, а мед і гірчиця в маринаді роблять страву ароматною без зайвих клопотів. Запікання в духовці зберігає соковитість м’яса й дає змогу обійтися без великої кількості олії.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим господиням, яким потрібна вечеря без довгого стояння біля плити
Кулінарам-початківцям — маринад пробачає дрібні помилки
Любителям азійських ноток у звичних стравах
Тим, хто шукає бюджетну гарячу страву до сімейного столу
Батькам, які готують ситну страву на кілька порцій

Цікаві факти
Соєвий соус в Азії називають «умамі в пляшці» — він надає смаку глибини без тривалого тушкування. Мед у маринаді для м’яса відомий давно: він не лише додає солодкості, а й допомагає скоринці підрум’янитися. Гірчиця як приправа до птиці особливо популярна у французькій кухні — там її часто змішують із медом для запікання. Подібний принцип «солодке + гостре + солоне» лежить в основі корейських маринадів для курки. А ось цікаве спостереження: курячі гомілки запікаються швидше за грудку саме завдяки кістці, яка проводить тепло всередину.