Курячі ніжки, запечені в духовці покроковий рецепт з фото

Підсмажена скоринка зі спеціями й ніжне м’ясо під нею. Смачно! Курячі ніжки, запечені в духовці, належать до найпростіших і найшвидших страв. Завдяки суміші трав і спецій курка виходить неймовірною: ароматною, смачною та соковитою. Чудове частування до келиха білого вина.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Курячі ніжки (можна взяти інші частини курки) 800 гр

Вершкове масло 60 гр

Лимонний сік (0,5 лимона) 35 мл

Суміш трав (1 чайна ложка) 5 гр

Паприка 1 чайн. л.

Часник (сухий) 0.5 чайн. л.

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Вершкове масло розтопіть і охолодіть. З однієї половинки лимона вичавіть сік зручним для вас способом. Заморожену птицю попередньо розморозьте на нижній полиці холодильника.

Крок 2

Курячі гомілки вимийте, обсушіть і покладіть у миску. Влийте розтоплене вершкове масло та лимонний сік. Усе ретельно перемішайте. Залиште на 10 хвилин. Увімкніть духовку на 200 градусів.

Крок 3

У мисочці з’єднайте італійські трави, сушений часник, паприку та сіль. Ретельно перемішайте.

Крок 4

Викладіть курку у форму для запікання, застелену фольгою, і посипте сумішшю спецій з усіх боків. Запікайте за 200 градусів приблизно 35-40 хвилин до рум’яної скоринки, періодично змащуючи гомілки соком із дна форми.

Крок 5

Запечені курячі ніжки з хрусткою скоринкою одразу ж подавайте до столу.

Курячі ніжки — один із найулюбленіших видів м’яса для запікання: вони соковиті, доступні й швидко готуються. Запікання в духовці дає змогу отримати рум’яну скоринку без зайвого жиру, а лимонний сік і трави роблять смак яскравим і збалансованим.

Курка — універсальне джерело білка, який легко засвоюється. Запечені ніжки з травами та паприкою — це ситна страва, яка підходить для сімейної вечері й святкового столу. Вершкове масло додає ніжності, а лимон освіжає смак.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря без складних маніпуляцій
Кулінарам-початківцям, які опановують запікання м’яса в духовці
Батькам, які шукають просту й ситну страву для всієї родини
Любителям хрусткої курячої скоринки без панірування та фритюру
Тим, хто стежить за харчуванням і віддає перевагу запіканню, а не смаженню

Цікаві факти
Курячі ніжки — це темне м’ясо, яке містить більше заліза та цинку, ніж грудка, тому воно ситніше й ароматніше.
У середземноморській кухні курку часто запікають із лимоном і травами — це класичне поєднання, яке підкреслює натуральний смак птиці.
Паприка надає не лише кольору, а й легкої солодкості, яка відтіняє кислинку лимона.
Запікання за високої температури (200°C) допомагає скоринці швидко схопитися й зберегти соки всередині м’яса.
Змащування соком із дна форми — простий прийом, який робить скоринку глянцевою та не дає м’ясу пересохнути.