Яловичина з помідорами та сиром у духовці
Надзвичайно м’яка, смачна — на щодень і на свято. Яловичина з помідорами та сиром у духовці пасує до будь-якого гарніру. Ніжні скибочки м’яса, запечені під майонезом із соковитими овочами та сирною скоринкою, не залишать байдужими ні домашніх, ні гостей.
- Калорії
- 200 ккал
- Білки
- 14 г
- Жири
- 17 г
- Вуглеводи
- 1 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Яловичина з помідорами та сиром у духовці — це ситна гаряча страва, у якій м’ясо залишається соковитим під овочевою шапкою. Помідори надають легкої кислинки й природної солодкості, а сир утворює апетитну рум’яну скоринку. Таке поєднання знайоме багатьом із дитинства й завжди виручає, коли хочеться нагодувати родину смачною вечерею без складних маніпуляцій.
Запікання м’яса з овочами — один із найдавніших способів приготування: ще в селянських печах яловичину тушкували під шаром овочів, щоб вона не пересихала. Згодом цей прийом перейшов до міських кухонь і став класикою домашньої випічки. Сьогодні така страва — приклад того, як прості продукти перетворюються на святкову вечерю.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим господиням, яким потрібна вечеря без тривалого стояння біля плити
Батькам, які шукають ситну страву для сімейного столу
Кулінарам-початківцям, які опановують запікання м’яса
Любителям м’ясних страв під овочевою «шубою»
Тим, хто стежить за харчуванням і цінує страви без смаження
Цікаві факти
В італійській кухні є схожа страва — «карне аджалло» (м’ясо з часником), але там помідори додають рідше, а сир замінюють травами. У французькій кухні запечене м’ясо під овочами називають «ан кассероль», і це один із базових способів домашнього приготування. Цікаво, що твердий сир почали додавати до гарячих м’ясних страв лише в XIX столітті, коли сироваріння стало масовим. А ще помідори довгий час вважали в Європі декоративною рослиною, і вони потрапили до кухні пізніше, ніж у Росії з’явилися печі для запікання. Сьогодні поєднання яловичини, томатів і сиру — одне з найвідоміших у світовій кулінарії.
Схожі рецепти:
