Біла риба в духовці
Настільки соковита, смачна й ароматна, що навіть не віриться. Біла риба в духовці у вершковому соусі з лимоном і гірчицею потішить домашніх у будні та гостей у свята. На її приготування йде 20 хвилин, тож вона ідеально підходить для вечері. Можете подавати її до білого вина, з будь-яким гарніром.
- Калорії
- 206 ккал
- Білки
- 10 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 2 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Біла риба в духовці — страва, яку цінують за делікатний смак і легкість. Філе судака або тріски багате на легкозасвоюваний білок, а вершково-лимонний соус додає ніжності й допомагає розкрити смак риби. Запікання зберігає корисні властивості продукту без зайвого жиру.
Традиція запікати рибу у вершковому соусі прийшла з французької кухні, де подібні страви готували ще в XIX столітті. У Росії судака й тріску запікали в печі зі сметаною, а сучасний варіант із діжонською гірчицею та вершками — данина європейській кулінарній моді.
Кому сподобається рецепт
Любителям здорового харчування, які стежать за фігурою
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря
Кулінарам-початківцям, які опановують запікання риби
Батькам, які готують корисну страву для дітей
Гурманам, які цінують ресторанну подачу вдома
Цікаві факти
Судак — єдина прісноводна риба, яку в Європі називають «королівською» за ніжне м’ясо без дрібних кісток. У французькій кухні є схожа страва — «Сюде де судак» із білим вином і вершками. У Скандинавії тріску запікають із гірчицею та кропом, а в Італії — з томатами й оливками. Цікаво, що лимонна кислота в соусі не лише покращує смак, а й допомагає рибі залишатися пружною під час запікання. А ще біла риба — один із небагатьох продуктів, який практично не викликає алергії, тому її часто вводять у дитячий раціон.
