Свинина, тушкована з кабачками на сковороді покроковий рецепт з фото

Смачна, ситна й соковита страва для всієї родини! Свинина, тушкована на сковороді з кабачками, — чудовий вибір, коли потрібно швидко приготувати обід або вечерю, адже ми одразу отримуємо і м’ясну страву, і овочевий гарнір із тушкованих овочів. Кабачки можна доповнити й іншими овочами на свій смак.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

1 годину

Калорії: 175 ккал
Білки: 9 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 3 г

Інгредієнти

Порцій:

Свинина 500 гр

Цибуля 1 шт

Кабачки 300 гр

Рослинна олія 20 гр

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. Для тушкування підійде будь-яка частина свинини, але з невеликою кількістю жиру — так страва вийде соковитішою.

Крок 2

Розігрійте сковороду, налийте рослинну олію. Свинину наріжте невеликими шматочками й викладіть на гарячу сковороду. Обсмажте м’ясо до появи золотистого кольору.

Крок 3

Цибулю очистьте від лушпиння, сполосніть і дрібно наріжте.

Крок 4

До обсмаженого м’яса додайте подрібнену цибулю, перемішайте й обсмажте все разом 2–3 хвилини. Додайте сіль і спеції. Накрийте сковороду кришкою й тушкуйте м’ясо на мінімальному вогні 20–25 хвилин до м’якості.

Крок 5

Кабачок наріжте невеликими шматочками. Якщо шкірка м’яка, знімати її не потрібно.

Крок 6

Коли м’ясо буде майже готове, додайте в сковороду нарізані кабачки. Перемішайте й тушкуйте все разом під кришкою ще приблизно 10 хвилин, до м’якості кабачків.

Крок 7

Тушкована свинина з кабачками готова. Подавайте гарячою.

Свинина з кабачками — класика домашньої кухні, де м’ясо й овочі доповнюють одне одного. Свинина надає страві ситності й насиченого смаку, а кабачки додають легкості та соковитості, увібравши м’ясні соки. Таке поєднання знайоме багатьом із дитинства й залишається одним із найулюбленіших у сезон овочів.

Тушкування м’яса з овочами — давній спосіб приготування, поширений у багатьох народів. У російській кухні кабачки з’явилися лише в XIX столітті, але швидко прижилися завдяки врожайності й нейтральному смаку. Сьогодні ця страва — приклад простої та ситної домашньої їжі без зайвих складнощів.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря за один раз
Дачникам у сезон урожаю кабачків
Кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Сім’ям із дітьми: малечі до вподоби ніжне м’ясо й овочі
Тим, хто шукає бюджетну страву з доступних продуктів

Цікаві факти
Кабачки — близькі родичі гарбуза, але, на відміну від нього, мають нейтральний смак і тому легко вбирають аромати інших продуктів на сковороді. В італійській кухні схожу страву називають «кончо» — тушкована свинина з цукіні та травами. За легендою, кабачки потрапили до Європи з Америки разом з іншими «дивовижними» овочами й спочатку вирощувалися як декоративні рослини. Цікаво, що в деяких країнах Азії кабачки маринують і подають як закуску до рису. А ще кабачок на 90% складається з води, тому страва з ним виходить соковитою навіть без додавання бульйону.