Соковита свиняча корейка в аерогрилі покроковий рецепт з фото

Доступно, просто, ефектно й неймовірно смачно! Свиняча корейка в аерогрилі сподобається тим, хто хоче смачно приготувати м’ясо на вечерю. Рецепт не потребує маринаду: достатньо спецій і трохи часнику, а страва готується рівномірно й без зайвого жиру. Чудовий спосіб замінити смаження та духовку.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

1 годину 30 хвилин

Калорії: 241 ккал
Білки: 27 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 1 г

Інгредієнти

Порцій:

Корейка свиняча (на кістці, можна замінити на окіст або лопатку) 600 гр

Часник (можна замінити на сухий гранульований; зубч.) 2

Сухі спеції (для свинини) 0.5 чайн. л.

Паприка (можна замінити на копчену паприку або перець чилі) 0.5 чайн. л.

Перець чорний мелений (або суміш перців) за смаком

Сіль за смаком

Аерогриль
Ніж
Обробна дошка

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Заморожене м’ясо попередньо розморозьте на нижній полиці холодильника.

Крок 2

Свинячі корейки промийте й обсушіть.

Крок 3

Часник очистьте від лушпиння та наріжте пелюстками.

Крок 4

Свинину посипте подрібненим часником і спеціями з усіх боків та залиште маринуватися на 1 годину в холодильнику.

Крок 5

Увімкніть аерогриль розігріватися та встановіть 200 градусів. Викладіть свинячі корейки на решітку.

Крок 6

Запікайте свинину приблизно 20 хвилин за 200℃ до готовності. Якщо в грилі один ТЕН, через 10 хвилин від початку запікання переверніть м’ясо.

Крок 7

Доведіть корейку до готовності, перекладіть на тарілку й подайте до столу.

Свиняча корейка — один із найвідоміших відрубів у європейській кухні: її запікають цілою, смажать порційними скибками й тушкують. В аерогрилі м’ясо готується завдяки інтенсивному обдуванню гарячим повітрям, тому скоринка схоплюється швидше, ніж у звичайній духовці, а всередині корейка залишається соковитою.

Свинина — гарне джерело білка та вітамінів групи B, а помірна кількість жиру робить її ситною та зручною для повсякденного меню. Запікання без додавання олії зберігає природний смак м’яса й не потребує складного кухонного посуду.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря без стояння біля плити
Власникам аерогрилів, які опановують нові режими
Любителям м’яса на кістці та домашніх запіканок
Господиням із маленькою кухнею, де важлива компактна техніка
Тим, хто збирає прості рецепти на щодень

Цікаві факти
У Європі корейку традиційно подають з яблучним або ягідним соусом — кислота фруктів пом’якшує насиченість свинячого жиру.
У німецькій кухні запечену свинину часто подають із тушкованою капустою, а в британській — з яблучним соусом.
За легендою, звичай запікати свинину цілим шматком на свята закріпився в Європі ще в Середньовіччі, коли печі топили раз на тиждень.
Аерогриль працює за принципом конвекції: гаряче повітря постійно рухається навколо продукту, тому м’ясо рум’яниться рівномірніше, ніж у статичній духовці.
В азійських кухнях свинину часто маринують у соєвому соусі з медом — утворюється глянцева глазур, схожа на ту, яку дає цукор під час запікання.