Макарони з беконом і сиром на сковороді

Неймовірно смачна страва, яка дивує своєю простотою! Макарони з беконом і сиром на сковороді — чудовий варіант ситного обіду або вечері. Під час приготування можна додати гриби, яйця, маслини. Особливого аромату надають обсмажений бекон і часник. Спробуйте!

Макарони з беконом і сиром — це домашня версія італійської пасти карбонара, але без вершків і яєць. У класичній карбонарі соус готують із яєць і сиру, а тут їхню роль виконують помідори й жир із бекону. Таку страву готують на одній сковороді за пів години, і вона давно стала символом швидкої вечері в будні.

Паста з беконом і томатами — ситна страва, яка дає енергію завдяки вуглеводам із макаронів і білку з м’яса. Помідори додають свіжості й природної кислинки, а твердий сир — насиченого вершкового смаку. Домашня версія виграє у магазинних напівфабрикатів тим, що ви самі контролюєте кількість солі, жиру й спецій.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря за пів години
Студентам і кулінарам-початківцям без досвіду
Любителям італійської кухні в домашньому виконанні
Тим, у кого маленька кухня й мінімум посуду
Батькам, які готують просту страву для всієї родини

Цікаві факти
Слово «макарони» прийшло в російську мову з грецької через італійське «maccheroni», а саму страву з беконом і сиром в Італії називають «паста алла карбонара».
Згідно з легендою, карбонару вигадали вуглярі (carbonai), яким потрібен був ситний обід із простих продуктів.
В Італії пасту заведено варити до стану «аль денте» — злегка пружної всередині, щоб вона не розварювалася.
Тверді сири на кшталт пармезану чи пекоріно традиційно додають у гарячу пасту, щоб вони плавилися від її тепла, а не від вогню.
Схожа страва є в американській кухні — «паста з беконом і горошком», де замість помідорів використовують вершковий соус.
У Японії є «наполетано» — спагеті з томатним соусом і ковбасою, натхненні італійською кухнею.